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asahiya-wine
店铺名称:
アサヒヤワインセラー
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日本代购-[2013] Brunello di Montalcinoブルネッロ・ディ・モンタルチーノ【 Il Paradiso di Manfredi イル・パラディソ・ディ・マンフレディ 】
商品编号:
asahiya-wine:10012351
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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1133.09
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日本代购-【 Il Paradiso di Manfredi イル・パラディソ・ディ・マンフレディ 】 イタリア国内でも注目度が非常に高くなっているイル・パラディソ・ディ・ マンフレディ。 G.D.ヴァイラ(ピモンテ)のジュゼッペも『イタリア、いや、世界一の ワインかもしれない』と絶賛。 彼らの畑はモンタルチーノの北側斜面。除草剤もいかなる科学薬品も使っていなません。 単純に必要ないのだそうです。 『長い間農薬に頼っていない畑と葡萄樹は、自然と強くなっていく』と・・。 畑には色々なハーブが自生し、害虫対策にはその害虫の天敵である益虫を畑に 放つことで対応。葡萄樹を支える支柱さえも木製で、できる限り自然の循環 サイクルに従っていきます。 当主フローリオの娘、シルヴィアが教えてくれたのは蜂(ヴェスパ)の巣。 『蜂はアブラムシなどの害虫を食べてくれるだけでなく、地中に細い空洞を造り 、空気や有機物を土壌に与えてくれる』 少しでも農薬を使っていれば、巣を作ることはないのだそう。 畑には葱、ルコラ、豆類、菜の花、ラディッキオ、ミント、蕪の一種と色々な 植物が自生していて、それらは毎日、彼等の食卓にあがるのだそう。 7つの段々畑からなる彼等の畑は一番上が鉄分の強く出た赤い土壌。 セスタ、カステルノーヴォ、サンタンジェロ・コッレやモンテプルチャーノに 多い土壌。その下は黄色く粘土の強い土壌。更に下は砂が押し固められた石灰分 の多い土壌と小石の多いガレストロ土壌。この色々な土壌から育てられた葡萄を 一緒にすることでマンフレディになるのです。 『土壌ごとにワインを造るなんて意味が無い。人間が考えて造るものはその程度 のものしかできない。しかし、自然のあるがままにしてやれば、必ず人間が思って いる以上のものが出来上がる。自然はいつも想定以上だ』当主フローリオ談 フルボディ・赤 ブドウ品種:ブルネッロ 樹齢は平均50年。8つの段々畑を区画毎に収穫。自然酵母を使用しセメントタンクで発酵。 25-26hlのスラヴォニア産オーク樽で36ヶ月熟成。(ヴィンテージによる) その後、30-36ヶ月以上の瓶内熟成。ボトリングまで一切ポンプを使わずに行われる。
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