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attaatta
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日本代购-シャルマンワイナリー[セミヨン 白須 720ml]日本ワイン 白ワイン 辛口 国産 山梨ワイン 江井ヶ嶋酒造 山梨ワイナリー 北斗市 白州 Japanese wine
商品编号:
attaatta:10000979
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日本代购-■ワイン名 /シャトーシャルマン セミヨン白須 ■色 /白 ■味わい /やや甘口 ■ぶどう品種 /セミヨン ■生産者名 /シャルマンワイン/江井ヶ嶋酒造 ■産地 /山梨県北杜市白州町白須の自社農園 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。銘 柄 : シャトーシャルマン セミヨン 白須 味わい : 中 口 色 : 白ワイン 産 地 : 山梨県 北杜市白州町白須の自社農園 内容量 : 720ml ぶどう品種 : セミヨン シャルマンワイナリー農園で長年にわたり除草剤、化学肥料を使用 せず、有機質肥料で栽培し収量制限をした、当たり年の良質の一級 原料のみを選び醸造します。 醗酵は低温発酵のため、15日から30日かかります。 貯蔵管理 醗酵終了後第一オリ引きを行ない、地下タンクに移動して貯蔵を行ない、自然の状態でオリ 引きを行い清澄させます。 この間約2年から3年かかります。 びん貯蔵 地下貯蔵庫で2年〜3年経過したワインを瓶詰めを行な いワイン専門の長期低温ワインセラーで貯蔵を行ない、今年で7年 目になります。 甘辛度 中口です。やや甘さを感じる程度ですが、 白ワインの中でソフトなタイプの代表です。長期の熟成により発生 したアミノ酸によりセミヨンの特別の香りと更に時間と共にアマロ が増加し飲みごたえのワインです。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。 シャルマンワイン誕生の地は山梨県北杜市白州町。 周り16,000平方メートルのぶどう農園に囲まれたワイナリーは、標高600メートルの冷涼な丘陵地にあります。 南アルプス・甲斐 駒ヶ岳を間近に眺め、傍らには日本名水百選に選ばれた尾白川の清水が流れています。 甲斐駒ケ岳の花崗岩による砂質土壌の水はけの良さ、標高600mの冷涼な気候がワイン用ぶどう栽培の条件を整えており、ポルトーに匹敵した条件を備えています。 醸造を行っている山本さんに話を伺うと、葡萄を栽培する地はサンテミリオンを思わせる砂地となっており、様々な品種を植えながら試行錯誤の結果カベルネ・フランに行きついたとの事。 シャルマンワインはこの冷涼な郷、南アルプスの麓でヨーロッパ系ワイン専用ブドウを自社農園で45年間、栽培からワイン熟成まで、本格熟成ヴィンテージワインに取り組んで いる栽培醸造ワイナリー (ドメイヌ)です。 「よいワインづくりは素材から」という理念から、翌年には農園を作り、ワイン専用欧州系ぶどうの栽培を始め、以来45年、数え切れない研究と試行錯誤を重ね、ぶどうづくりに力 を注いできました。 ワインづくりを始めて89年、「最高のワイン」を目指し、代々の技術を受け継ぎな がら現在も歩み続けています。
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