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日本代购-【美品】美しいデコレーションのテクニック 家庭でもできる人気パティスリーの技術 定価3,300円
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  • 1815 円 合人民币: 118.33
日本代购-ケーキは幾度となく作っているけれど、飾り付けがマンネリになっていたり、仕上がりの美しさがいまひとつだったり、パティスリーのようなケーキを目指してもデザインが思い浮かばなかったり……。 そんな経験がある方もいることでしょう。 本書は、東京・自由が丘界隈にある人気店「パーラーローレル」を監修に迎え、家庭でもできるパティスリーのデコレーションテクニックを、材料の扱い方などにも触れながら技術別に紹介しています。 90分収録のDVD(書籍内容のうち「クリームのデコレーション」、「チョコレートのデコレーション」、「パイピングの技術」の項目を収録)がついているので、従来の本では伝わりにくかった細かな動きや状態が、手に取るようにわかります。 またパーラーローレルの配合による基本の生地やデコレーションケーキのレシピも掲載。 いつものケーキをワンランク美しくする、実践的な内容が満載です。 巻末にはパイピング用練習シート付き。 ●もしもケーキをきれいに飾れたら〜デコレーションの5つのコツ〜 ●クリームのデコレーション クリームの基礎知識/生クリームの泡立て方/クリームのアレンジ/絞り袋への詰め方/絞りのバリエーション1〜4/そのほかのバリエーション/ナッペの仕方/デザインと飾りつけのポイント/パティシエのケーキ1「いちごのショートケーキ」 ●チョコレートのデコレーション クーベルチュールチョコレートの知識/テンパリングの仕方/チョコレートのオーナメントを作る/転写シートを作る/プラスチックチョコレートを作る/プラスチックチョコレートでバラを作る/パティシエのケーキ2「チョコレートケーキ」/チョコレートのオーナメントを飾った美しいケーキ ●パイピングの技術 パイピングの基礎知識/バタークリームの作り方/バタークリームの着色/チョコペンを作る/コルネの作り方/基本の絞り方と練習方法/文字を絞る/コルネの口の形状と葉のパターン/草花を絞る/パティシエのケーキ3「バタークリームのアントルメサンド」/パイピングで飾った美しいケーキ ●つや出しとコーティング ナパージュの基礎知識/色や味をつける/グラサージュ・ショコラを作る/パティシエのケーキ4「いちごのタルト」 ●フルーツのカッティング 道具について/基本の切り方と飾り切り ●マジパン細工 マジパン細工の材料と道具/マジパン細工の下準備/マジパンと食用色素/マジパンに着色する/マジパンでバラを作る/マジパンでサンタクロースを作る/マジパンでライオンを作る/マジパンでおひなさまを作る ●メレンゲ飾り 基本のイタリアンメレンゲ/メレンゲ飾りのバリエーション/メレンゲの焼き方とアレンジ ●あめ飾りを作る あめ飾りの基本/あめを作る/形のバリエーション1〜2 ●生地のデコレーションと生地のトッピング パータ・デコールを作る/2色のビスキュイを作る/パティシエのケーキ5「2色のロールケーキ」/マーブル模様のビスキュイ生地を作る/シュトロイゼルを作る/ケーキクラムを作る/アーモンドチュイルを作る ●ソースのデコレーション ソースを作る/ソースの見せ方 ●生地作りの基本 パータ・ジェノワーズ/ジェノワーズ・オ・ショコラ/ロール生地/パータ・ビスキュイ/パート・シュクレ/クレーム・パティシエール/パート・ダマンド/ムース・オ・ショコラ、ほか ●デコレーション素材図鑑 ●Column パティシエのスペシャリテ「リヴィエール」「ミストラル」「シチリア」「ゴルゴンゾーラのチーズケーキ」「スフェール」 ●パイピング用練習シート 出版社:スタジオタッククリエイティブ 発売日:2014/3/28 言語:日本語 単行本:152ページ ISBN-10:488393652X ISBN-13:9784883936526 寸法:29.7 x 21 x 2 cm ※カバーに少々汚損(擦れ等)がある場合がございますが、全体的に非常にきれいな状態です。※付属DVD(未開封)の再生保障、再生不可の場合の交換対応は致しかねます。
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请求方法 : GET
通信协议 : HTTP/1.1
请求时间 : 2025-07-13 14:33:41
用户代理 : Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)
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输出编码 :
加载类库 : 33
模板编译 : 重新编译
SQL记录 : 23条SQL
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[ 25-07-13 14:33:41 ] RunTime:0.000778s SQL = SHOW COLUMNS FROM bio_agent
[ 25-07-13 14:33:41 ] RunTime:0.000283s SQL = SELECT * FROM bio_agent WHERE ( `isViews` = 1 ) AND ( `domain` LIKE '%test.ripai.com' )
[ 25-07-13 14:33:41 ] RunTime:0.000209s SQL = SELECT * FROM bio_agent WHERE ( `domain` = 'www.jp-daigou.com' )
[ 25-07-13 14:33:41 ] RunTime:0.000263s SQL = select * from bio_siteparams where FIND_IN_SET('081',AgentID)
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[ 25-07-13 14:33:41 ] RunTime:0.000260s SQL = SELECT * FROM bio_syscolumn WHERE ( `column_leftid` = 17 ) AND ( `column_open` = 1 ) ORDER BY column_order asc
[ 25-07-13 14:33:41 ] RunTime:0.000347s SQL = SELECT * FROM bio_syscolumn WHERE ( `column_leftid` = '19' ) AND ( `column_open` = 1 ) ORDER BY column_order asc
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[ 25-07-13 14:33:41 ] RunTime:0.000290s SQL = SELECT * FROM bio_syscolumn WHERE ( `column_leftid` = '18' ) AND ( `column_open` = 1 ) ORDER BY column_order asc
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[ 25-07-13 14:33:41 ] RunTime:0.000168s SQL = SELECT p.id,p.name_cn FROM bio_rakutencategory p LEFT JOIN bio_rakutencategory c on c.parentid=p.id WHERE c.id=200162
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错误记录 : 100条错误
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] A session had already been started - ignoring session_start() App.class.php 第 115 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated apiExecuter.php 第 253 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated apiExecuter.php 第 284 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated getApiData.php 第 125 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated getApiData.php 第 134 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated getApiData.php 第 499 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 412 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 736 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 749 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 794 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[2048] Redefining already defined constructor for class Net_URL URL.php 第 122 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Unserializer.php 第 691 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Unserializer.php 第 693 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Unserializer.php 第 852 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[2048] Redefining already defined constructor for class XML_Parser Parser.php 第 206 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Parser.php 第 576 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[2048] Declaration of XML_Parser::raiseError() should be compatible with that of PEAR::raiseError() Parser.php 第 634 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: openid BaseAction.class.php 第 72 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: Debug BaseAction.class.php 第 174 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: uid BaseAction.class.php 第 209 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Client.php 第 179 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Client.php 第 228 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined offset: 11 BaseAction.class.php 第 349 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: agentId common_inc.php 第 3135 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: isDebugMe forbidcates.php 第 108 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[2] shuffle() expects parameter 1 to be array, boolean given BaseAction.class.php 第 418 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined property: RakutenApiExecuter::$ApiDataWorker RakutenApiExecuter.php 第 346 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: appid getApiData.php 第 417 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 436 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 447 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: isDebugYourMa getApiData.php 第 450 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 468 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 481 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: options Unserializer.php 第 448 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[2048] Non-static method PEAR::isError() should not be called statically, assuming $this from incompatible context getApiData.php 第 503 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[2048] Non-static method PEAR::isError() should not be called statically, assuming $this from incompatible context getApiData.php 第 509 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[2048] Non-static method PEAR::isError() should not be called statically, assuming $this from incompatible context RakutenAction.class.php 第 595 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: isDebugMe RakutenAction.class.php 第 607 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: categoryPath RakutenCategoryGetter.class.php 第 55 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: descpre RakutenAction.class.php 第 645 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: agentId common_inc.php 第 3135 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: isDebugMe forbidcates.php 第 108 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: showmiddleOfIndex bf17f8f5a76a9d7e9186c4c573d8f8fc.php 第 2 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: meta_keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 7 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 42 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: U 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 59 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 97 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 121 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 134 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 150 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 201 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: category 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 278 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: so 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 280 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: dr 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 281 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 286 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: shopcode 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 296 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: minPrice 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 300 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: maxPrice 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 301 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 453 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: category 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 454 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: so 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 456 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: dr 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 457 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 462 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 463 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 464 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: sellerID 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 476 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: store 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 486 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: store 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 489 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: store 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 492 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: item_status 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 503 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: item_status 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 506 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: item_status 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 509 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: wrappingicon 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 520 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: buynow 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 523 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: thumbnail 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 525 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: urlpre 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 536 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: chkjp 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 536 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: urlpre 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 536 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined index: chkjp 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 536 行.
[ 25-07-13 14:33:41 ] 注意:[8] Undefined variable: urlpre 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 536 行.
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