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日本代购-【スタートセット】エスプーマ アドバンス (ディスペンサー M型 1個付き) TAver/東邦アセチレン/充填機・N2Oガス/泡/醤油/生クリーム/パンケーキ/かき氷/シロップ/ソース/ESPUMA ADVANCE/業務用/店舗用/プロ仕様
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  • 143000 円 合人民币: 9322.88 元
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日本代购-エスプーマ：『あらゆる液状の食材を泡状にできる調理器具』です。 醤油・わさび・だしといった和風のものから、フレンチ・イタリアンのソース。 ドリンクの上にエスプーマをのせる。パンケーキの横に添える。 そして、今はやりのかき氷にエスプーマをかける等、レパートリーは様々です。 日本では、「エスプーマ」はこれまで二酸化炭素で代用されていましたが、特有の酸味があり、使用が限定されていました。そんなイメージを完全に払拭したのが「エスプーマアドバンスTAver.」です。亜酸化窒素を使うことによって、食材の味や香りを損なうことなく、空気のように軽い、今までなかった食感の「エスプーマ」を作ることができるようになったのです。 「エスプーマアドバンスTAver.」があれば、様々な食材を自由にエスプーマすることができます。また、ボトルに液状食品を入れ、ガスをチャージして振るだけですから、ホイップする労力も省けます。お客様に驚きと感動を与える様々な料理を演出—これが、まさしく「エスプーマ・マジック」です。この魔法で、ぜひとも料理の新たな可能性を切り拓いてください。 エスプーマは、ただ食材をペーストにして亜酸化窒素ガス（N2O）を添加すれば泡になるわけではありません。食材とガスのつなぎとなる素材＝凝固剤が必要です。そのつなぎとなる素材とは、ゼラチン、卵白、ジャガイモが基本となりますが、くずやにがりなども凝固剤の代わりになるので、いろいろ試してみると新たな発見があると思います。また、このつなぎとなる素材の量や種類でエスプーマの質感も変わるので、注意が必要です。そして、ボトルに入れる液体は、よくこしてペースト状にしないと、ボトル内でダマになり、うまく泡を形成することができません。また、使用前によく振ることが、上手にエスプーマを仕上げるコツなので、ガスを添加したら、シェイクしてセットアップすること。エスプーマは、温かいものも、冷たい仕上がりのものもできるので便利です。基本的に、温かいものを作りたいときは、 ジャガイモ、卵白を、冷たいものを作りたいときには、ゼラチンをつなぎ＝凝固剤として使うと考えた方がよいでしょう。ただ、70℃以上になると、ボトル内の素材が凝固してしまうので、湯せんの温度に注意。また、ゼラチンは冷やしすぎると固まってしまうので気をつけて下さい。 ◆エスプーマ アドバンス充填器 TAH-CG 寸法：W255×D175×H443（mm） 重量：約11kg（ボンベセット時） ◆アドバンスディスペンサー（M）TAH-NS（M） 寸法：φ80×W110×H315（mm） 容量：約700cc ※ガス交換は1本　27864円。 Mボトルで約300回充填できます。 エスプーマアドバンスTAver.は、エスプーマアドバンス充填器とアドバンスディスペンサーからなる装置で、ご使用に際しては食品添加物用亜酸化窒素が必要です。 ・エスプーマアドバンスTAver.には、専用のボンベ(当社より貸与)が必要です。 ・亜酸化窒素は食品添加物用として専用ボンベに2.2kg充填されています。 ・ボンベ内の亜酸化窒素は高圧ガスとなります。 ・消防法上の危険物には該当しません。 エスプーマアドバンスTAver.充填器、アドバンスディスペンサー、亜酸化窒素は東邦アセチレン社の配送網により全国各地へ納品、販売いたします。 機材のメンテンスは全国対応いたします。 ※一部未対応地域がございます。 ※配送は東邦アセチレン社の配送ルートによります。 時間指定は承れませんので、ご了承ください。 ※移動販売車には設置できません。 ガスボンベ設置の条件として『移動しない店舗』『屋内の店舗』が必要です。 ※ご注意：エスプーマアドバンスTAver.の販売は、 コーヒーショップ・レストラン等の店舗や企業に限らせていただきます。 一般のお客様への販売は行っておりませんのでご了承下さい。 ※ガスの配送は、離島や配送拠点からの距離により 一部対応できない地域がございます。 ※商品代引きは不可となります。 ガスボンベが貸与品となります。 ガスのご注文の際に、空になったボンベを回収させて頂いておりますが、エスプーマの使用を中止するなどの理由でガスボンベが不要になった際には、回収に向かわせて頂きますのでご連絡をお願い致します。（第三者への譲渡や廃棄などによりガスボンベの回収ができない場合には、費用をご請求させて頂く場合がございますので、ご了承下さい） 画像にあります「エスプーマご注文確認書」を提出いただくことで、メーカーへの手配を開始いたします。ご了承ください。 ※PDFをメールで送信いたします。ご記入いただきまして、メールでご返信ください。 紙への印刷ができない方には、郵送にてお送りいたしますので、お申し付けください。 充填機の価格が78100円 ディスペンサー(M)の価格が24200円へと変更になりました。
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请求方法 : GET
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请求时间 : 2025-08-22 07:40:59
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输出编码 :
加载类库 : 37
模板编译 : 重新编译
SQL记录 : 23条SQL
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错误记录 : 107条错误
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8] A session had already been started - ignoring session_start() App.class.php 第 115 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated apiExecuter.php 第 253 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated apiExecuter.php 第 284 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated getApiData.php 第 125 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated getApiData.php 第 134 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated getApiData.php 第 499 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 412 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 736 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 749 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 794 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[2048] Redefining already defined constructor for class Net_URL URL.php 第 122 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Unserializer.php 第 691 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Unserializer.php 第 693 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Unserializer.php 第 852 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[2048] Redefining already defined constructor for class XML_Parser Parser.php 第 206 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Parser.php 第 576 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[2048] Declaration of XML_Parser::raiseError() should be compatible with that of PEAR::raiseError() Parser.php 第 634 行.
[ 25-08-22 07:41:01 ] 注意：[8] Undefined index: openid BaseAction.class.php 第 72 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: Debug BaseAction.class.php 第 174 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: uid BaseAction.class.php 第 209 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Client.php 第 179 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Client.php 第 228 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined offset: 11 BaseAction.class.php 第 349 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: agentId common_inc.php 第 3135 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe forbidcates.php 第 108 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[2] shuffle() expects parameter 1 to be array, boolean given BaseAction.class.php 第 418 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined property: RakutenApiExecuter::$ApiDataWorker RakutenApiExecuter.php 第 346 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: appid getApiData.php 第 417 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 436 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 447 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugYourMa getApiData.php 第 450 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 468 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 481 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: options Unserializer.php 第 448 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[2048] Non-static method PEAR::isError() should not be called statically, assuming $this from incompatible context getApiData.php 第 503 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[2048] Non-static method PEAR::isError() should not be called statically, assuming $this from incompatible context getApiData.php 第 509 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[2048] Non-static method PEAR::isError() should not be called statically, assuming $this from incompatible context RakutenAction.class.php 第 595 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe RakutenAction.class.php 第 607 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: categoryPath RakutenCategoryGetter.class.php 第 55 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: descpre RakutenAction.class.php 第 645 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: agentId common_inc.php 第 3135 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe forbidcates.php 第 108 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: showmiddleOfIndex bf17f8f5a76a9d7e9186c4c573d8f8fc.php 第 2 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: parseStr TagLibCx.class.php 第 272 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: parseStr TagLibCx.class.php 第 272 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: parseStr TagLibCx.class.php 第 272 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: parseStr TagLibCx.class.php 第 272 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined offset: 0 ThinkTemplate.class.php 第 578 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined offset: 0 ThinkTemplate.class.php 第 578 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: meta_keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 7 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 42 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: U 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 59 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 97 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 121 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 134 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 150 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 201 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: category 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 278 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: so 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 280 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: dr 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 281 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 286 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: shopcode 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 296 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: minPrice 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 300 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: maxPrice 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 301 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 453 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined index: category 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 454 行.
[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: so 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 456 行.
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[ 25-08-22 07:41:02 ] 注意：[8] Undefined variable: keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 462 行.
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