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azumazuru
店铺名称:
ワインスクエアー・アズマヅル
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日本代购-ヴォルネイ [2013] 750ml【シャントレーヴ】(旧シャントリーヴ) /フランスワイン/赤ワイン/ブルゴーニュワイン/栗山朋子さん/日本人
商品编号:
azumazuru:10004087
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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合人民币:
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日本代购-ラベルに僅かにシミ、汚れがある場合があります。 昨年までのシュール・ロッシュに代わり、リュレ、プティ・ポワゾ、グラン・ポワゾの3区画をアッサンブラージュ。 スミレのようなフローラルなブケ。ラズベリー、赤スグリ、グリオットチェリーなど、果実香も華やか。 豊かなボディをもちつつ、ヴォルネイらしいエレガントなテクスチャー。 ヴォルネーブルゴーニュ初のなでしこ醸造家が信頼のパートナーと興したマイクロネゴス《シャントレーヴ(旧シャントリーヴ)》 シャントレーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン。 栗山さんはガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で4年間リースリングとシュペートブルグンダーの栽培と醸造を手がけ、醸造責任者まで務めていた才媛。 ボット氏はピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、02年からはサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。当主パトリック・ビーズの右腕として今も活躍している。 二人の醸造スタイル、そして何よりもワインの嗜好が似ていることから意気投合し、2006年からアイデアをあたため、2010年のヴィンテージとともに実現。 ふたりのメゾンはいわゆるネゴシアンといっても、ブドウや果汁の段階からワインを仕上げるネゴシアン・ヴィニフィカトゥール。 原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留める、オートクチュールな造りが特徴。 原料購入のポイントはまず畑まで出向き、その仕事ぶりを見ること。価格的に15〜20%ものプライムのつくビオの畑を優先して回っているという。 基本的にピノノワールの場合は原料である葡萄を、シャルドネの場合は葡萄または圧搾直後のジュースを買い付け自分達の手で醸造。 醸造を自ら手がけることで、テロワールに寄り添いつつ思想と個性を反映させたシグネチャーワインを造る。 初ヴィンテージの2010年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、早くも英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史の目にとまり、彼女のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げたほど。 この生まれたばかりの造り手に、世界が注目し始めている。 2011年まではポマールに借りていたスペースでワインを造っていたが、2012年以降、サヴィニーに完成した新たな施設で醸造。 同じく2012年にはビオで栽培する知りあいの栽培農家からヴォルネイとポマールのブドウを分けてもらい、その出来具合がケタ違いの素晴らしさらしい。 年を追うごとにふたりの目指す方向性が定まり、ワインの完成度を上げているのがなんとも頼もしい。 日本人女性の細やかなセンスと銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポート、そして約束の土地であるブルゴーニュが紡ぎ出す、洗練されたワインたち。 無限のポテンシャルを秘めたこのニュースターから目を離すことができない。 ワインのラベルは二人の手と手を合わせたデザイン。
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