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日本代购-食品衛生学第2版 (管理栄養士講座) [ 太田房雄 ]
商品编号:
book:13058995
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日本代购-管理栄養士講座 太田房雄 西島基弘 建帛社ショクヒン エイセイガク オオタ,フサオ ニシジマ,モトヒロ 発行年月:2008年09月 ページ数:253p サイズ:単行本 ISBN:9784767903736 太田房雄(オオタフサオ) 徳島大学名誉教授。瀬戸健診クリニック副所長 西島基弘(ニシジマモトヒロ) 実践女子大学生活科学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 食品衛生行政と関連法規/食品衛生と微生物/食品の変質とその防止/食中毒/食品と寄生虫疾患/有害物質による食品汚染/食品添加物/食品中の残留物質/食品用の器具、容器・包装/食品衛生の管理と対策/食品衛生をめぐる諸問題/関連法規・基準 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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