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日本代购-肉の火入れ フランス料理のテクニック [ 川手 寛康 ]
商品编号:
book:18339923
日本国内邮费免费
价格包含消费税
普通店铺
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直购价格:
3520 円
合人民币:
229.49
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日本代购-フランス料理のテクニック 川手 寛康 柴田書店ニクノヒイレ カワテ ヒロヤス 発行年月:2017年01月26日 予約締切日:2017年01月24日 ページ数:204p サイズ:単行本 ISBN:9784388062591 川手寛康(カワテヒロヤス) Floril`ege(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 火入れ以前ー料理を産み出す原点/火入れ本番ー肉を焼き分ける/火入れの科学 レア、ミディアム、ウェルダン/牛肉を焼く過程で起こる変化/第1章 肉の種類別 火入れのテクニックと料理/第2章 火入れのための機器 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
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