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bookfan 1号店 楽天市場店
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日本代购-山の幸利用百科 115種の特徴・効用・加工・保存・食べ方 山菜・薬草・木の芽・木の実/大沢章【3000円以上送料無料】
商品编号:
booxstore:12585777
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日本代购-著者大沢章(著)出版社農山漁村文化協会発売日2003年03月ISBN9784540021640ページ数217Pキーワードやまのさちりようひやつかひやくじゆうごしゆの ヤマノサチリヨウヒヤツカヒヤクジユウゴシユノ おおさわ あきら オオサワ アキラ9784540021640内容紹介本書では、山の幸を多くの人が楽しめるよう、その魅力と薬効や機能性、加工、保存、料理の方法を紹介した。なかでも、これから利用が広がると思われる「有望山の幸」39種については、それぞれの特徴や分布・自生地、効用、食べ方などの利用方法を紹介した。また、その他76種については一覧表にまとめた。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 「山の幸」には魅力がいっぱい(見直される山の幸/山の幸の魅力を考える ほか)/第2章 上手な加工・保存・利用のやり方(山菜、木の芽の保存と料理、加工/木の実の加工と保存 ほか)/第3章 上手な売り方(流通革命の波に乗った販売を/直売所、観光地での上手な売り方 ほか)/第4章 有望山の幸=特徴・効用と加工・利用(山菜/木の芽 ほか)/第5章 その他の山の幸76種=効用、加工・利用のポイント(山菜/木の芽 ほか)
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