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brave-saketen
店铺名称:
BRAVE酒店
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日本代购-ピノ・ネロ / ファルケンシュタイン [2021] 赤ワイン イタリア
商品编号:
brave-saketen:10000474
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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日本代购-Falkenstein / Pinot Nero 自然なアプローチによって品種の個性を活かすことに徹することで、驚くほどピュアでクリアな味わいを実現する生産者。エレガントなピノ・ネロ。自然なアプローチによって品種の個性を活かすことに徹することで、驚くほどピュアでクリアな味わいを実現! タイプ:赤ワイン 産地:イタリア / アルト・アディジェ / 主要ブドウ品種:ピノ・ネロ フラッグシップのリースリングでイタリア最高峰の評価誌、「ガンベロ・ロッソ」で11ヴィンテージ連続で最高評価を獲得し続ける驚異の生産者。小さな家族経営で、200年前から受け継がれている畑は1980年代までリンゴ畑だったというから驚きです。以前生産者に、「一番栽培が大変な品種は何ですか?」と質問したところ、「ピノ・ネロ」と即答でした。当店のイタリアピノの中では最もエレガントなスタイルだと思います。 時間と手間をしっかりとかけたピノ・ネロにはサクランボや野イチゴのノートを持ったエレガントなアロマが出ていて、タンニンも適度にあるので軽くてチャーミングなだけではない、独特の味わいを楽しむことができます。 タイプ:赤ワイン セパージュ:ピノ・ネロ 100% ヴィンテージ:2021 容量:750ml 熟成方法:大樽&バリックで発酵後、バリック12ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。自然なアプローチによって品種の個性を活かすことに徹することで、驚くほどピュアでクリアな味わいを実現する生産者。エレガントなピノ・ネロ。自然なアプローチによって品種の個性を活かすことに徹することで、驚くほどピュアでクリアな味わいを実現! フラッグシップのリースリングでイタリア最高峰の評価誌、「ガンベロ・ロッソ」で11ヴィンテージ連続で最高評価を獲得し続ける驚異の生産者。小さな家族経営で、200年前から受け継がれている畑は1980年代までリンゴ畑だったというから驚きです。以前生産者に、「一番栽培が大変な品種は何ですか?」と質問したところ、「ピノ・ネロ」と即答でした。当店のイタリアピノの中では最もエレガントなスタイルだと思います。 時間と手間をしっかりとかけたピノ・ネロにはサクランボや野イチゴのノートを持ったエレガントなアロマが出ていて、タンニンも適度にあるので軽くてチャーミングなだけではない、独特の味わいを楽しむことができます。 生産者のこだわり ファルケンシュタインはアルト・アディジェの州都トレントから北へ65Km、オーストリアの国境に程近いナトゥルノ村にワイナリーを構える。この地に僅かしか存在しないドメーヌの一つであり、小さな家族経営のワイナリーであるが現在の畑は200年も前から先祖代々受け継がれてきたリンゴ畑という歴史を持つ。現当主のフランツ・プラッツナーは学生時代に修学旅行で訪れたオーストリアのヴァッハウでワインに目覚め、趣味としてブドウ栽培を始めたが彼のワインへの情熱は増す一方で1989年には妻のベルナドットと共にワイン造りのみに専念することを決意した。 彼らの所有する畑は8haで全体が南に開けており、海抜675mと標高の高い畑の土壌は痩せているため耕すのは決して簡単ではない。しかしながら、プラッツナー夫妻は畑での仕事をほとんど全て手作業で行っている。機械の使用はほんのサポート程度で、栽培時の草刈り機や根覆いのための土寄機、収穫したブドウをセラーへ運搬するためのトラクターと必要最小限である。なぜなら彼らは大昔からの岩の多いこの土地は偉大なキャラクターの白ワインと繊細な赤ワインを造るのに理想的であり、自然なアプローチが一番であることを知っているからである。フランツが「言葉数こそ少ないものの彼は本物のブドウ栽培者である」とガンベロロッソ誌から評され、妻のベルナドットもそのほとんどの時間を畑でブドウとともに過ごしているというのにもうなずける。 醸造に関しては、イタリアでは珍しい白品種に大樽(アカシア)を用いて醸造を行い、赤品種では小樽(オーク)を用いる。これはオークに比べアカシアは非常にニュートラルでワインに余計なフレーバーを与えない特性があり、フランツは自分の白ワインに余分な香りが付くのを決して望まないからである。ファルケンシュタインのワインが驚くほどピュアでクリアなのは品種の個性を活かすという彼の強いこだわりの表れであり、フラッグシップであるリースリングはガンベロロッソ誌のトレビッキエーリを11年連続で獲得するという快挙を成し遂げている。「酸のはっきりとした、エレガントなアロマとミネラルのノートのあるワインを目指している」と語るフランツのワインは、同誌から「どの品種も甲乙つけがたい」と更に太鼓判を押され、ヴェロネッリ誌やエスプレッソ誌といった評価誌でも各品種が高評価を受けている。
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