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卖家ID:
cranes
店铺名称:
キッチンクレインズ
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日本代购-麺台75×75cm 5〜6人用 普及型 そば打ちセット 大 A-1260 実演DVD付麺打ちセット 蕎麦打ち そば打ち道具 【180サイズ】
商品编号:
cranes:10001849
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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29075 円
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商品说明(日文)
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日本代购-≪おすすめポイント≫ ・めん台は75cmあり、ゆとりのサイズ。・包丁、こね鉢、コマ板、めん棒すべてが大きいサイズです。・DVD付きではじめての方でも安心!<商品仕様> ●めん台:桐製 よこ750 X たて750 X 厚さ 25cm 、重さ4,200g ●めん棒:イエローポプラ製、長さ 750X 太さ 30mm、重さ 300g●こね鉢:ABS製 直径480mm, 重さ2,900g●めん切包丁:焼き入れ鋼製、刃渡り 270mm、全長 290mm●こま板:スプルース製 200 X 245 X 40mm●箱サイズ:770×770×210mm●そば打ち入門DVD、解説書がついています。 ●ほかのサイズのそば打ちセットはこちらから ●ほかのそば道具はこちらから ●ラッピング無料で受け賜っています♪くわしくはこちらから手打ちそばの道具日本の伝統 おそばを打ってみよう入門用から熟練者用まで、サイズも豊富にそろえました。解説書や作り方のDVDが付いて打ち方がわかります! - そばの打ち方 - 1.水回し蕎麦粉と割り粉を混ぜ、ふるいにかけたら、蕎麦粉一粒一粒にまんべんなくゆきわたらせます。 2.こねるこね鉢の底の丸みをうまく使って両手でこねていきます。コシのある麺を作るためには、腕の力だけでなく腰をいれて、体重をかけるのがコツ。 3.延ばすこねた生地にたっぷり打ち粉をやり、両手で丸く平らにし(丸出し)、次に打ち棒と巻棒を使って均一な薄さの四角形に延ばします。(角だし) 4.切る蕎麦切り包丁は、小指・薬指・中指で押さえ、ほかの指は添える程度。三つ折くらいにした生地を、コマ板を当てて手前から奥に押し出すように切ります。 5.茹でるできるだけ沸騰したたっぷりの湯で、火を鍋底の中心よりも手前に当てるようにすると、湯が回転し、より一層おいしい蕎麦が茹であがります。
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