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卖家ID:
deuxhwine
店铺名称:
ワイン商人 ドゥアッシュ
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日本代购-ハルシオン ヴィンヤード シャルドネ [2012] スィ
商品编号:
deuxhwine:10005425
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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0
直购价格:
9900 円
合人民币:
645.43
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商品说明(日文)
参考翻译(zh-cn)
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日本代购-ハルシオン ヴィンヤード シャルドネ 2012 スィ スィのレッドはご多分に漏れずマーガレットリヴァーの看板のも云うべきカベルネソーヴィニヨンを主体にしたトリプルブレンド。但しメルロは使用せずマルベックとプティベルドがバランスを担っています。 マーガレットリヴァーを牽引して来たリーダー的存在のワイナリーとしてルーウィン エステートの存在は誰もが知る所ですが、特にアートシリーズシャルドネは永年オーストラリアワインの愛好家のみならずワインリストに欠かせないレストランのマストアイテムとして君臨してきました。乳酸発酵とバトナージュによって極限的にクリーミーに仕上がったスタイルは一世を風靡し瞬く間に綺羅星の如き舞台まで駆け上がりましたが、実は現地におけるシャルドネのスタイルは数年前から小さな変化が起き始めています。 乳酸発酵を行わず、澱の攪拌のみを行い酸を保つスタイルが現代的ワインのムーヴメントに合わせて行われるようになってきました。シャルドネはもともとテロワールを反映しずらいブドウ品種の筆頭として考えられる傾向が強いブドウ品種の一つですが、こういったモダニズムとの迎合がスィにとって受け入れがたい現実であったそうです。 痩せたローム層に白泥岩と花崗岩が覆ったハルシオンヴィンヤードに植えられた樹齢35年のシャルドネは極限的にまで抑えられた収穫量が特徴。もともと酸味が低いメンドーサクローンのポテンシャルを高めるにはそれしか方法がありません。バスケットプレスでホールバンチプレスされたジュースをコンクリートのエッグタンクで野生醗酵。ドミニクロランの「魔法の小樽」で12ヵ月の熟成をしています。 同地のシャルドネが本来持つ力の表現。スィの目指す第一地点はそこにあります。 「自分が飲みたいものを造る」気持ちに突き動かされた結果に誕生した新たなる既成概念の破壊者。それがスィです。 サラ モリスとイーヴォ ヤキモウィッツという二人が出会い、恋をして価値観を共有してきた人生の延長線上にスィは誕生しました。芸術や建築、旅やサーフィン、時として義務的に発生する社会人としての責務を楽しみつつワインという魔法の液体に魅せられた二人は共に西オーストラリア カーティン大学で醸造学と栽培学を学び暮らしてきました。いったん二人は互いに離れ離れとなり、数年に渡り国内外で数多くのビンテージに参加。最後に待ち合わせの場所として辿り着いたのはカタルーニャでした。自分たちが進むべきビジョンを鮮明とした2010年。故郷マーガレットリヴァーに30エーカーの土地を購入し(そのうち20エーカーがブドウ畑で1970年代に植えられた古樹が主体です)いよいよスィが始まったわけです。 バイオダイナミクスによるブドウ畑と周囲にある自然環境との共生。日々畑で収穫する自分たちの野菜やハーブとスパイス。コンクリートのエッグタンク。アンフォラ。フロールでの白ワイン熟成。そして毎日の儀式のように楽しむサーフィン。サラとイウォの挑戦はまだ始まったばかりですが、その卓越した品質と個性に世界が反応しており、現在ロンドンのワインシーンでは既に熱いムーヴメントの中心にあります。「マーガレットリヴァーはボルドーに土壌も気候も酷似していてね・・・」なんて文句に飽き飽きしているそこの貴方。呑むべきワインはスィです。 タイプ 白ワイン ボディ フルボディ 原産国 オーストラリア 味目安 辛口:★★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 スィ ぶどう品種 シャルドネ
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