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卖家ID:
dinos
店铺名称:
ディノス楽天市場店
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日本代购-≪内径27cm≫ 厚板打出し 段付きアルミ鍋 両手鍋 鍋 フライパン 553704
商品编号:
dinos:11318972
日本国内邮费免费
价格包含消费税
普通店铺
浏览次数:
2
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4.5
直购价格:
16280 円
合人民币:
1061.37
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日本代购-料理研究家の有元葉子さんもご愛用している段付き鍋のご紹介多くのプロの料理人にも愛用されている中尾アルミ製作所製。「段付き鍋をご存じですか?私が50年以上愛用している軽くて優秀な鍋です」と有元さん。「煮物、麺もの、おひたしなど家庭料理の必需品です」有元さんがこう断言する段付き鍋は、口径が広くて深さがあり、段がついている古き良き日本の鍋です。調理のストレス解消!段付き鍋の魅力この段付きデザインのおかげで、吹きこぼれが本当に減ります!実際に使ってみると、これはとても嬉しいポイントです。沸騰したお湯が段差でしっかり止まるので、たっぷりお湯を使っても吹きこぼれにくく、本当に楽に調理できます。熱伝導抜群!何十年先でも使える頑丈さ表面にある無数のへこみ(槌目(つちめ))によって表面積が広がるため、熱が効率よく伝わります。また、打ち込むことで強度が増すので、何十年も愛用できる頑丈さも自慢です。鍋中の液体がうまく対流する丸い底の形状西洋の鍋と違い、こちらの鍋は底が丸みのある形状です。この丸みと上部の段の相乗効果でうまく対流することができるので、味ムラの無いおいしい煮物が作れます。熱の伝わり方も均一で温度も一定に保つことができるため、煮詰まりにくいのも特徴です。アルミ鍋でラクラク和食!軽さと機能性が魅力ステンレスや鋳物だと大きい鍋は重たいですが、アルミ製なら軽く扱いやすく、青菜や麺もたっぷりのお湯で美味しく茹でられます。段付き鍋なら重ねて収納できるので場所をとりません。大きな鍋だからこそ出る味わい有元さん「大きな鍋でたくさん作るからこそ美味しくできる料理ってあるんですよね。例えば鶏肉とこんにゃくなどのたっぷりの具材で炒め煮を作ると、得も言われぬ美味しさです。温めなおして何日か食べられるし、お弁当のおかずにも。我が家では冬になると直径33cmの段付き鍋でおでんを煮るのが恒例です」扱いやすくどんな料理にも使えるのも魅力煮込む、炒める、煮る、焼く、どんな料理にも使える使い勝手の良さが魅力!ひとつあるとお料理が楽しくなります。料理研究家 有元葉子さん100冊以上の著書を持ち、雑誌やテレビなど幅広く活躍。おいしい料理はもちろん、長く使える本当にいいものを見る目や、すっきりとした快適な暮らしぶりに憧れるファンが多い。使いやすく手入れがラクでデザインが美しい、台所道具のシリーズ『ラバーゼ』のディレクター。ページ下部に画像の説明がございます。一部別売りの商品もございますので、説明文ご確認のうえご注文ください。>画像の説明はこちら<仕様・サイズ■サイズ:【24cm】最大幅29.7・口部内径24・段下内径21.5・底内径16.5・高さ14.5・深さ11cm、重さ1.0kg、満水容量3.9L【27cm】最大幅30.3・口部内径27・段下内径25・底内径20・高さ15.5・深さ12cm、重さ1.3kg、満水容量5.6L【30cm】最大幅37・口部内径30・段下内径28・底内径22.5・高さ17・深さ13.5cm、内径30cm、重さ1.7kg、満水容量8.0L【33cm】最大幅40.3・口部内径33cm・段下内径31・底内径24・高さ19・深さ15cm、、重さ2.1kg、満水容量11L■素材:3mm厚打出しアルミ(研摩仕上げ)■ガス火専用です。IH電磁調理器ではご使用できません。■アルミは空気や水に触れると黒っぽく変色します。黒くなっても害はありません。変色を予防するためには、使い始めに野菜くずや米のとぎ汁を入れて、ひと煮立ちさせることをおすすめします。(詳しい方法は商品同梱の取扱説明書に明記しております)■日本製【送料マーク:A】 この商品の販売価格には配送料880円(税込)が含まれています。 画像の説明24cm27cm30cm33cm表面の槌目(つちめ)は、素材の強度を高め、表面積を広くすることで、素材に熱が伝わりやすくなっています。上部にある段。このおかげで吹きこぼれが激減します。段付き+鍋底の丸い形状で鍋中で対流が起こります。小さなサイズは味噌汁用に。段付き鍋はサイズの違うものを重ねて収納できる点も便利。戸棚の中で場所をとりません大きな鍋だからこそできる丸ごとの煮魚料理は酒、みりん、しょうゆを煮立てたところへ、魚を入れて、切り身なら重ならないように入れて煮るのがコツ。裏返さず、上から煮汁をかけながら煮ます。段付き鍋は煮汁がよく循環するので、まさに煮魚向きの鍋麺をゆでると対流している様子がよくわかります。沸騰したお湯が、鍋の段差で止まってくれるから、たっぷりのお湯も吹きこぼれにくくストレスフリーです。野菜をゆでるときに使うのは、もっぱらこの鍋。たっぷりのお湯でゆでると、青菜が青々と、歯ごたえよくゆで上がります骨つきの鶏肉をよく炒めて、こんにゃく、にんじんを加え、ひたひたよりも少なめの水分(水、酒、しょうゆ、みりん)で煮る炒め煮も、大きな段付き鍋でたっぷり作ると格別なおいしさ。温め直して何日か食べられるし、お弁当のおかずにも※有元さんが50年以上愛用しているアルミ製の段付き鍋。(今回販売するものとは異なります。)有元家の冬の定番、ねぎみそおでん。たっぷりのおだしで大根、厚揚げ、こんにゃくを煮て、ねぎみそでいただきます。「熱伝導がよく、底が丸くて煮汁の対流が起こりやすい鍋だから、味がしみておいしくできるんです」有元家の冬の定番、ねぎみそおでん。
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