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卖家ID:
e-kanoya
店铺名称:
かのや本店〜醸造は芸術
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日本代购-プロセッコ・ミレジマート エクストラ・ドライ白 スプマンテ [2023]年(コンタリーニ)
商品编号:
e-kanoya:10003575
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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日本代购-世界中で大人気のプロセッコ!! プロセッコとは、イタリア北部のヴェネト州周辺で造られている辛口のスパークリングワインのことで、シャンパン、カバと並んで世界3大スパークリングワインの一つとして知られています。 また世界最多の生産量と輸出量を誇るスパークリングワインですから、世界で一番愛されているスパークリングワインと言えます。 近年、日本のワイン市場でも急拡大しました。 近年は辛口が増えてきていますが、伝統的にはフレッシュで優しい甘みブドウ、その多くはシャルマ製法で。を感じるタイプで人気の産地です。品種グレラはプロセッコのシノニム(葡萄品種の別名)です。 持続力のあるきめ細かな気泡が立ち、色は淡い麦わら色。藤やアカシアの花を思わせるデリケートな香り。口に含むと繊細で、甘みをわずかに感じるフルーティーなスタイルです。 シャンパンに比べると残糖度がやや高い(12g/l以上)ため、ほんのり甘みを感じるテイストが特徴です。 また、約11%というアルコール度数の低さと親しみやすい味わいが、食前の一杯だけではなく2杯、3杯と重ねて飲める上に、色々な料理と合わせやすいスパークリングワインです。 ◆産地:イタリア ヴェネト州 ◆葡萄品種:グレラ種 ◆格付け:DOC プロセッコ ◆生産者:コンタリーニ ◆甘辛度:やや辛口 ◆アルコール度:11.0% ◆年号:[2020]年 (ミレジマート) ◆容量: 750ml ◆記載の年号(ヴィンテージ)の在庫には限りがありまして 予告なしに次年度以降の年号に変わる場合がございますので、 どうかご了承くださいますようお願いいたします。 ◆年号(ヴィンテージ)をご指定なされる際には、 ご注文の際に『備考欄』へ、その旨をお書き添えくださいますようお願いします。 ▼プロセッコを生み出すブドウ品種、グレラ種▼ プロセッコがこの土地に出現したのは、約250年前で、その後栽培を続けるうちにこの土地に最良であるとわかり、少しづつその割合が増加していきました。 今では95%がプロセッコ(グレラ)であり、残りの5%が他の土着品種(ヴェルディ—ゾ、ペレラ、ビアンケッラ)です。 近年プロセッコは、シャンパーニュのように名前を守る必要性に駆られて、法改正を行いました。これによりプロセッコは葡萄品種ではなく、グレラ(Glera)種の葡萄から産するワインだけを意味するように変わりました。 プロセッコの生産者達は法改正して、それまでIGTだったモノをDOCに、DOCだったモノをDOCGに押し上げるほど真摯に受け止めています。 イタリア農業省により、2009年度の収穫から品種名としてのプロセッコの表示が出来なくなりグレラとなりました。これは品種の変更があったのではなく て、プロセッコの呼称を守るために、品種名としてのプロセッコの表示が出来ないようにしたのです。品種名として表示が可能な状況では、DOCやDOCG以外の地域でもこの表示がラベルにも表記されてしまう可能性があります。これを阻止して プロセッコの呼称と品質を守るために法改正されました。従って品種名はグレラと提示しています。 このプロセッコに合う料理 トマトとモッツァレラ 甘えびの冷製カッペリーニ 手長海老の窯焼き ガーリックバターチキン コンタリーニCONTARINI コンタリーニ社は、1957年、ヴェネト州トレヴィーゾ県コネリアーノの町に設立されました。トレヴィーゾの土地は、アルプス山脈から冷涼な風が吹き、アドリア海からは温かいそよ風が吹くという絶好のテロワールを持ち、古来よりぶどう栽培に非常に適した場所として知られています。 ここコネリアーノは、その中でも特に良いぶどうが出来る産地のため、プロセッコの心臓部と言われ、かつては「ヴェネトの真珠」とも呼ばれていました。1877年にイタリアで最初のブドウ栽培と醸造学の学校が設立されたのもこの地であり、どれだけこの土地に固有のワイン文化が根付いているのかが伺えます。 「コンタリーニ」という名前は、魅力的なコネリアーノ産ワインを愛した、その当時の輝かしい貴族であり行政の長「ザッカリア・コンタリーニ氏」にちなみ、氏と同様、コネリアーノ特有の文化を大切にするという志から付けられました。その志のもと、コンタリーニ社は伝統を大切にしながらも、常に探求心を怠りません。その土地の歴史、特徴、文化を反映するワインを産出するとともに、最高のワインだけに出来る「素晴らしい感情を与えること」を日々追求し続けていると言います。 「飲む宝石」と呼ばれるスパークリング また、当然のことながら品質へのこだわりは徹底しており、原材料のぶどうから瓶詰め・流通まで全ての段階を厳しく管理しており、厳格な審査が行われる食品安全規格「BRC(英国小売業協会)」と「IFS(国際食品規格)」の全ての要件を満たし、認証を獲得しているほどです。また、毎年技術設備を見直し再投資することによる品質向上にも努めております。このようなこだわりを持った生産者から、「JEWELS TO DRINK = 飲む宝石」というニックネームがつけられています。 【輸入元の資料より引用】
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