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enoteca
店铺名称:
ワイン通販 エノテカ楽天市場店
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日本代购-【エノテカ公式直営】赤ワイン 2018年 バルバレスコ・セッラボエッラ / パイティン イタリア ピエモンテ 750ml ワイン
商品编号:
enoteca:10033123
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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直购价格:
7150 円
合人民币:
466.14
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日本代购-商品の紹介 ブドウが育てられるセッラボエラ地区は、セッラヴァリアーノ地層とトルトニアーノ地層と呼ばれる地層が混ざる珍しい組み合わせの丘陵地帯です。西側に露出した長い丘に位置し、南に向かって緩やかに湾曲しています。パイティンが、ワイン造りで一番大切だと考えているのは畑での作業です。健康で質の良いブドウを育てるかということこそが最も大切と考えており、「ネッビオーロの果皮に含まれる個性がテロワールの全てを表す」というモットーの下、健康で質の良いブドウを栽培。2015年には、ユーロリーフを取得しています。 手摘みで収穫したブドウを除梗したのち、土着酵母にて14日間ステンレスタンクでマセラシオン(醸し)させます。熟成は25~50hlの木樽を用いて18ヵ月間以上、ステンレスタンクにて2ヵ月間休ませた後に無清澄、無濾過で瓶詰め。こうして生み出されるのは、赤系果実にフローラルなニュアンスが折りかさなった香りに、滑らかな口当たりを備える赤ワインです。 生産者について 19世紀にバルバレスコ黎明期を牽引した歴史あるワイナリー パイティンは、1796年にベネデット・エリア氏がネイヴェ村の東側に位置するセッラボエッラに畑を購入したことで始まった歴史あるワイナリー。1893年には、バルバレスコの生産者の中でも早期にバルバレスコとしてワインの瓶詰と販売を行い始め、同産地の黎明期を牽引する生産者の一つとして活躍しました。 その活躍はフィロキセラや第一次世界大戦にも止められることはなく、20世紀に入るとロンドンやニューヨークへの輸出を開始。また、彼らの勢いを象徴するように当時の当主であるジュゼッペ・エリア氏が、1911年のトリノ万博にて銅メダルを獲得しました。しかし、ワイナリーに悲劇が起こります。1938年に、ジュゼッペ氏と跡を継ぐことを期待されていた娘婿が同時に他界。さらに第二次世界大戦の混乱があり、畑の多くがダメージを受けてしまいます。 そんな窮地を救ったのが、1948年にワイナリーを引き継いだセコンド・パスクエロ・エリア氏です。戦後の混乱の中、畑の整備に努め、1953年にはそのほとんどを回復。さらに畑の買い足しも行い、ワイナリーの立て直しに成功しました。現在はセコンド・パスクエロ・エリア氏の息子にあたる、ジョヴァンニ氏とシルヴァーノ氏、孫にあたるルカ氏の下で、創業から8世代渡ってワインを造り続けています。 生産地について イタリアきっての美酒と美食の地 イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。 北はスイス、西はフランスと国境を接する同州は「山の麓」という名が示す通り、 アルプスの険しい山々の麓に広がり、ワインに加え、乳製品やヘーゼルナッツ、ジビエ、そして白トリュフが特産という食材の宝庫でもあります。イタリア内でも人口の少ない州にも関わらず星付レストランが多い美食の郷としても有名です。 トスカーナと同様高級ワインを生み出す銘醸地であり、バローロ、バルバレスコは、どちらもネッビオーロというブドウから造られます。バルベラ、ドルチェット、コルテーゼなどを使用した単一品種を使用したワインが多く、ブルゴーニュと同じく、単一畑からワインを造る文化も根付いています。 2018 BARBARESCO SERRABOELLA / PAITIN ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
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