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fjwc
店铺名称:
FJワインセラー
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日本代购-〇 [2022] ブルゴーニュ・アリゴテ ドメーヌ・ロベール・シリュグ[Bourgogne Aligote Domaine Robert Sirugue] ( フランス ブルゴーニュ ) ワイン白ワイン
商品编号:
fjwc:10001492
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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日本代购-・名称:果実酒(白ワイン) ・内容量:750ml ・原材料:ブドウ ・生産地 フランス/ブルゴーニュ ・格付 AOCブルゴーニュ ・品種 アリゴテ ・味わい 辛口 ・保存方法:直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者:(有)富士 FJワインセラー 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています ワインギフトDomaine Infomation 1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。 化学薬品を使用しない害虫対策など人為的で化学的な介入を厳しく制限することで、 地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す為の 真摯な取り組みが随所に見られます。(平均樹齢は35年~40年)。 働くスタッフにも女性が多く、ワインにも女性らしい繊細さが表れています。 収穫は40人もの人員を動員し全て手作業で行っています。(100%除梗)。 近年、クラシックなスタイルからエレガンス感溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げ、 新たなファンの獲得につながっています。 最近の試みとしては収穫した葡萄をなるべく潰さないよう醗酵槽に入れ、 果汁を疲れさせないようポンプの使用を避け、バケツでの移動に切り替えたり、 ピジャージュの回数を減らすなど、より昔ながらの手法に切り替えている事などが功を奏しています。 人為的な介入を制限することで本来のポテンシャルを十分に発揮し、 純粋でエレガント、ジューシーで果実味溢れるスタイルを見事に表現しています。 数年前からDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)が使用しているものと同じ 選別機械を導入したことにより、ヴィンテージの出来に関わらず、 雑味や青味のない甘く熟した果実だけを選別できるようになり、品質が飛躍的に向上しました。 その味わいはワイン評価誌などで高く評価されており、今後、目の離せない造り手として注目を集めています。 リゴテ・ウ゛ェール種。 国道74号下ウ゛ォーヌ・ロマネとGilly les Citeauxのコミューンでシャンボル村国道を挟む向かいに、 1.1ha所有。1991年、1992年 植樹。 石灰分の強い白い泥灰岩。 石灰と粘土質が同程度。 収穫後、テーブル選果後即プレス。 果汁をタンクで自然発酵。 マスト固形分除去、樽に移し、9~10ヵ月間熟成。瓶詰前一度澱引。 美しい酸と心地よくフィネスある余韻。 主に地元消費の稀少キュウ゛ェ。ワインとしての完成度も高く、 キレのある酸と適度な熟度がとても均整が取れています。 ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。 アリゴテだけラベル表記が筆記体なのはフレッシュさを前面に押し出して アリゴテの持つキュウ゛ェをイメージして欲しいからとの事です。
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