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garyu
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GARYU
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日本代购-【 ペットナット シャルドネ100% 】 ドメーヌ デ ミオゾティス ヴィシア 2023 Domaine des Myosotis Vicia
商品编号:
garyu:10004969
日本国内邮费免费
价格包含消费税
普通店铺
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5379 円
合人民币:
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商品说明(日文)
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日本代购-2022年がファーストヴィンテージの 『ドメーヌ デ ミオゾティス』は ティエリー ジェルマンのもとで 経験を積んだロマさんと 星付きレストランのソムリエを長年務めていた ジュスティーヌさん夫婦が 二人の理想とするワインを造り出すために アンジュ地方の サン ランベール デュ ラッテイに移住し、 立ち上げた新進気鋭のドメーヌです。 自社畑の大部分は エコサートのAB認証を取得しており、 (2025年には全ての畑が認証取得予定) 最高樹齢55年のシュナンブランをメインに、 シャルドネとカベルネフランも少量栽培しています。 ワインメイキングにおいては 常に土着酵母による天然発酵を行い、 亜硫酸塩は澱引き時と 瓶詰め時にごく少量のみ使用しますが、 添加をゼロにすることよりも ワインにボトル差を無くし、 クオリティとのバランスを最優先にしています。 白、赤、ペットナット、マセラシオンなど 様々な種類のワインを造る引き出しの多さで、 既にロワールワイン愛好家の間で 話題になりつつある期待の造り手です。 ヴィシア2023は オーガニック農法の畑で栽培された 樹齢30年のシャルドネを手摘みで丁寧に収穫し、 野生酵母で発酵させ、 9ヶ月間の瓶内熟成を経て、 無清澄・ノンフィルターで瓶詰めされました。 SO2トータルは15mg/lです。 濡れた石の塊を口に含んでいる様な 明確なミネラルの風味と 青リンゴ、レモンピール、ライムピールなど スッキリとした柑橘類の果実と皮が混ざりあった様な、 苦味を伴う複雑味を醸し出している 個性的な味わいのペットナットです。 とても辛口でミネラル溢れる しっかりとした酸味があり、 アルコールが穏やかですので お食事と一緒にスイスイ飲めてしまいます。 無濾過・無清澄でシャルドネそのものの 自然な味わいを感じられるようなワイン。 今すぐ開けて楽しむことが出来ます。 飲み頃温度は11~13℃です。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
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