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卖家ID:
jizakenoshimaya
店铺名称:
お酒の総合館・シマヤ酒店
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日本代购-[2018] クロ・デ・ランブレイ グラン・クリュ 750ml 赤 ドメーヌ デ ランブレイ 輸入元:エノテカ 【送料無料】(沖縄・離島は別)パーカーポイント93‐95+点!
商品编号:
jizakenoshimaya:10006628
日本国内邮费另付
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日本代购-■ヴィンテージ情報 2018年のブルゴーニュは生産者の力量が大きく影響した年です。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候でした。そのため、収穫のタイミングの判断を失敗してしまうと、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくり抽出をするなど丁寧な造りを要求されます。しかし、確かな醸造家たちの手にかかると、ふくよかなボディや豊かな果実味を持ったワインに仕上がり、高いクオリティを持つこととなりました。 ■味わい クロ・デ・ランブレイ グラン・クリュの2018年ヴィンテージは、表情豊かなアロマを備えているのが特徴。カシスや熟した野イチゴなどの黒・赤系果実に、ドライフラワーやダークチョコレート、黒トリュフ、グリルした肉、土などのニュアンスを含んだ複雑な香りが広がります。味わいは、重厚感があり多層的、そしてエレガントなスタイル。凝縮した果実味ときめ細かいタンニン、生き生きとした酸が綺麗に調和しています。フィニッシュに訪れる、スパイスの風味を帯びた奥深い余韻も魅力。アルコール度数は13.6%と非常にバランスが取れており、ワイン・アドヴォケイト誌において「2015年ヴィンテージ以来の最高の出来栄え。」と賞されるほどの見事な仕上がりです。 ■醸造方法 80%全房発酵、新樽率50%のオーク樽で熟成 ■評価:パーカーポイント93‐95+ドメーヌ・デ・ランブレイは特級畑クロ・デ・ランブレイを約8.7ha所有しており、特級畑全体の99%以上を占めています。クロ・デ・ランブレイは"コート・ド・ニュイの宝石"とも賞され、1981年にAOC法施行後初めて、一級畑から特級畑へ昇格を果たした伝説の畑。モレ・サン・ドニの特級畑の中で最も急斜面で標高250mというブドウ栽培に理想的な場所に、平均樹齢30~60年のブドウが植えられており、またそれ以上の古樹も植えられています。 彼らは特級畑クロ・デ・ランブレイの一部を掘り起こして地質調査を実施。畑はウミユリ石灰岩、砂岩質、プレモー石灰質、小石、粘土石灰質の5種類もの異なる地質で構成されているということが判明しました。これほど地質の種類が多い畑は稀で、多様なテロワールをひとつのドメーヌが所有しているからこそ、クロ・デ・ランブレイにしか出せない複雑味が生まれるのです。 醸造は重力に従って行い、ブドウの実や茎に傷を付けることなく行います。ブドウを収穫した後、ヴィンテージによって全房発酵比率を決定し、ステンレスタンクを用いて2週間発酵を行います。1日1回ルモンタージュ、必要に応じてピジャージュも実施。発酵後は新樽率50%のオーク樽で12~18ヵ月間熟成を行います。こうして造られるワインは、"衣の中の鎧"と表現されるように力強さとしなやかさを兼ね備え、しっかりとした骨格を持ちながらもエレガント。複雑な構成の中に濃度の高い旨味が広がります。
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