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卖家ID:
jizakenoshimaya
店铺名称:
お酒の総合館・シマヤ酒店
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日本代购-[2018] ハルガルテナー ヘンデルベルグ シュペートブルグンダー トロッケン 750ml 赤 辛口 【1級畑】プリンツ醸造所
商品编号:
jizakenoshimaya:10007728
日本国内邮费另付
价格包含消费税
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日本代购-シュペートブルグンダー QTより、力強いスタイルです。二つの区画の葡萄を使います。スレートと珪岩を含む土壌です。スレートは、日中の太陽の熱を吸収し、夜間葡萄樹に戻します。また、ワインにミネラルの要素を与えます。斜度は40%で、南~南西向きのため、理想的な日当たりです。斜面上部のやや風が強い通気が良い区画のため、長い期間葡萄は健康に保たれます。ブルゴーニュのクローンを使用します。9月末~10月半ばに収穫します。選別し、手で除梗します。木の桶を使い伝統的に14日間発酵させ、さらに8日間醸しをします。弱い圧力でプレスし、フランス アリエ産のバリック(30~50%新樽)で25ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。 ブラックカラント、カシス、黒い果実、赤いフルーツを感じます。色がより濃くなり、香りにチェリーがしっかり出てきています。酸はありますが、コクのある味わいです。 ■品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール) ■熟成:バリックで18ヶ月 ■銘醸畑ヘンデルベルク ヘンデルベルクは1418年に文書で言及された歴史を持つ畑です。VDPによる格付けでは、エアステ ラーゲ(1級畑)に認定されており、素晴らしいワインを生み出す銘醸畑として知られています。23haほどに葡萄が植えられており、プリンツはその内の標高200~230m、南から南西向きの斜面に位置する3.5haの区画を所有しています。ラインガウの中でも標高が高く、朝日から夕陽まで、1日中太陽の恩恵を受けることができる場所です。また、丘の上部には粘板岩が多く含まれており、ワインにミネラル感を与えます。畝の間には草を生やしていて、急な勾配で土壌が流されないようにするために工夫されています。フレートは、「気候変動の関係もあり、より栽培地としてシュペートブルグンダーに適してきた」と話しており、今まさに注目すべき畑だと言えます。 ■シュペートブルグンダーのこだわり シュペートブルグンダーは、8月に色付きが始まりますが、その時期に色が付いていないものは間引く必要があります。収穫時期にはどれも同じ色をしていて、熟度が異なるものの見分けがつかなくなってしまうからです。ハルガルテナー ヘンデルベルクは、1枝に対し2房に制限しており、熟しを早くするためさらに房の1/3を切ってしまいます。そのため、収穫量は30‐40hl/ha程度になり、集約感のある葡萄から、力強いスタイルのワインが生み出されます。一方、スタンダードクラスは、間引きの比率は低いため収穫量は60hl/haで、スムーズでエレガントな特徴があります。「他のエリアと比べて、ラインガウのシュペートブルグンダーには酸があり、太った感じはなく、ミネラル分がある。したがってアルコールがあっても軽やかになる」とフレートは語ります。 その他のシュペートブルグンダー
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