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卖家ID:
jizakenoshimaya
店铺名称:
お酒の総合館・シマヤ酒店
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日本代购-[2015] キュヴェ サー・ウィンストン チャーチル 750ml 白 泡 ブリュット【オリジナル化粧箱付】ポル・ロジェ 【送料無料】(沖縄・離島は別)
商品编号:
jizakenoshimaya:10008012
日本国内邮费另付
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日本代购-■品種:シャルドネ、ピノ・ノワール ■醸造:ひとつは圧搾後すぐにプレス・ハウスで、もうひとつはステンレス・タンクで6℃、24時間かけて行うデブルバージュ・ア・フロワである。その後、18℃以下に保たれたステンレス・タンクで、品種ごと、村ごとに分けてゆっくりと冷却発酵を行う。ワインは最終的なブレンドの前に完全なマロラクティック発酵を行う。二次発酵は、最も深いポル・ロジェのセラー(地下33メートル)で、ワインが手作業でルミュアージュ(樽熟成)を行うまで、9℃で瓶内発酵が行われる。ポル・ロジェの有名な非常に繊細で持続性のあるムースは、この深く、涼しく、湿ったセラーのおかげである。 ■ポル・ロジェのシャンパーニュをこよなく愛した元イギリス首相チャーチルへのオマージュを捧げたプレステージ・キュヴェ。チャーチル氏の好みであったフルボディで力強く、熟成したスタイ ルで造られています。時間とともに繊細なミネラルがその堂々とした重みにフィネスをもたらします。男性的なシャンパーニュで非常に忘れがたい印象を与えます。 ■テイスティングノート 香りはスパイスと胡椒のノートで始まる。黒い果実の力強さが続き、ワインの見事な凝縮感と密度を示す。ドライフルーツとヘーゼルナッツのブーケに、エキゾチックフルーツのノートが重なる。アロマは特に開放的で印象的。 口に含むと、砂糖漬けの果実の香りに、ペストリー、ブリオッシュ、カカオのニュアンスが加わり、幅広く口いっぱいに広がる。ピノ・ノワールの比率が高いため、このキュヴェに期待される丸みと重厚さが感じられる。ワインは比較的若いにもかかわらず、スモーキーな重みと、幅広く豊かで余韻の長い酸味のある良好なグリップを示し始めている。フルボディで寛大、ワインは素晴らしい余韻の長さで締めくくる。今飲んでも、今後20年以上飲んでも楽しめる。 ■ジェームス・サックリング96点! 非常に複雑なノーズは、砂糖漬けの柑橘類、ドライピーチ、ミラベルのタルトのアロマ。大胆でリッチ、特に中盤の味わいだが、このヴィンテージにしては非常に繊細でデリケート。これはすでに美味しいが、フィニッシュではこれがいかに長期熟成のために造られたかを実感できる。素晴らしいドライブ感と持続性が最後まで続く。
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