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k-wine
店铺名称:
かわばた酒店 オンラインショップ
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日本代购-【ピエール・ジェルベ】グラン・ド・セル[NV](スパークリングワイン)[750ml][シャンパーニュ][クレイン・ド・セル]
商品编号:
k-wine:10024189
日本国内邮费另付
价格包含消费税
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日本代购-ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ スッキリ コク PIERRE GERBAIS Grains de Celles 生産国 フランス 容量 750ml 生産地 シャンパーニュ ヴィンテージ NV 種類 スパークリングワイン アルコール度数 シャンパーニュ南部の産地コート・デ・バール地区の中心地で5つの谷が交わる交差点、セル・シュール・ウルス村に4世代に渡り続く家族経営ドメーヌ。 一般的にはピノ・ノワールが9割を占める地域の中、ジェルベでは伝統的に白葡萄の比率が高く、特記すべきはピノ・ブランを4ha植えており、最終のブレンドに大きな個性をもたらしている。 醸造はステンレスタンクとバリックを併用しながら品種、区画毎に細かく行い、「この大地は未来の子供達からの借り物である」という想いから1996年からAMPELOSという認証の下、自然環境に優しく持続可能なワイン造りをいち早く実践しています。 シャンパーニュとブルゴーニュの融合を図る"若手新世代生産者" 4代目となるオレリアンはブルゴーニュでグロ・フレール・エ・スール、アルヌー・ラショーの跡継ぎたちと学び、「ブルゴーニュ・スタイルのテロワールが現れた自然体なシャンパーニュを造りたい」と熱く語る。 シャルドネのフィネスとピノ・ノワールの力強さにピノ・ブランが他では見られないエキゾチックな特徴を与えている。 セル・シュール・ウルスの複数の区画のブレンド。 ピノ・ノワール50%、シャルドネ25%、ピノ・ブラン25%。 30ヶ月間の瓶熟成。 ドサージュは3g/l、デゴルジュマンは2018年11月。 白い花、キレがあり心地よい柑橘、クリーンなテクスチャー、フレッシュなフィニッシュ。 小規模なメゾンが群雄割拠するセル・シュール・ウルス村のライジングスター。 1989年生まれの若きオレリアン・ジェルベが中心となり、シャンパーニュ造りにあたる。 ブドウ畑では96年以降、銅と硫黄のみしか使わず、アンぺロスとHVEレベル3の認証を取得済み。 アヴィーズではなくボーヌの学校でテロワールの重要性と上質なワイン造りのためのブドウ栽培を学んだオレリアン。 ますます期待高まる若手醸造家だ。 <ワイナート105号掲載> 《一言メモ1》 2018VTベース。 ピノ・ノワール50%、シャルドネ25%、ピノ・ブラン25%、ドサージュ3g パスカルラショーのシャルルラショー、Jグリヴォのマルチドグリヴォー、グロフレールスールのヴァンサングロらと交流を重ね、新しいタイプのシャンパンを目指す。 もちろんオーガニックシャンパン。 セルシュールウルスの複数の地区のブレンド。 ミネラリーで引き締まった果実味のボディ、フレッシュな酸がチャーミングです。 グレープフルーツの風味が楽しめる、コルクは天然でした。 泡はとても細かく繊細でそれほど強さはない。 ピノ・ノワールの量に比べ、色調も穏やかで透明感が強い。 軽く発泡する上質のブルゴーニュの白ワインのようです。 《一言メモ2》 久々のシャンパンです。これは美味しい!! 辛すぎず、また甘すぎず、ちょうど好みの甘さ!? ドサージュは3~4g、グラスに注ぐと淡い黄金色、たくさんのきめ細かな泡がゆらゆらとグラスの底から湧きあがってきます。 口当たりはソフトで、まさにシャルドネのフィネスとピノ・ノワールの力強さ、そして上質のピノ・ブラン。 シャルドネ25%、ピノ・ノワール50%、ピノ・ブラン25%、絶妙の素晴らしいバランスのシャンパンです。 本当に毎日でも飲みたいシャンパンです。 コート・デ・バール/セルシュールウルス村のHVE認証のシャンパン。 ブルゴーニュの白ワインをシャンパンにした様と評価され、本人もブルゴーニュの上質の白ワイン造りを研究しています。 仲間にはアルヌーラショー、ジャングリヴォ、グロフレールスールの跡継ぎたち。 ブルゴーニュスタイルの自然体のシャンパン、極上です!! ぶどう品種 (セパージュ) ピノ・ノワール50%、シャルドネ25%、ピノ・ブラン25%現在ドメーヌでは世代交代のまっ最中で23歳オーレリアン・ジェルベが中心となり、父と共にドメーヌ運営を取り仕切っており、若者らしく様々な改革を大胆に進めています。 「シャンパーニュになる前の段階のワイン造りをしっかりと学びたかった」という理由から、アヴィズの醸造学校ではなくブルゴーニュ・ボーヌの醸造学校で学んでおり、グロ・フレール・エ・スール、アルヌー・ラショー、ジャン・グリヴォーという一流ドメーヌの跡継ぎと、同時期の仲間として学びました。 互いに影響を受け合っており、「ブルゴーニュ・スタイルのテロワールが現れた自然体なシャンパーニュを造りたい」、と熱く語っています。コート・デ・バールというブルゴーニュとシャンパーニュの中間地にて双方の良さが自然と融合したセンスの良さを感じさせる今後注目の若きヴィニュロンで。 一般的にはピノ・ノワールの多い地域の中、ジェルベでは伝統的に白葡萄の比率が高く、特記すべきはピノ・ブランを4.5ha植えており、最終のブレンドに大きな個性をもたらしています。 キンメリジ階に粘土石灰質の土壌に歴史古いドメーヌらしく斜面好立地に18.5haを有し平均樹齢は30年を越え、中には100年の樹もあります。
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