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kobusiya
店铺名称:
古武士屋
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日本代购-モンジャール・ミュニュレ シャンボール ミュジニー 2022Mongeard Mugneret Chambolle MusignyNo.116814
商品编号:
kobusiya:10019690
日本国内邮费另付
价格包含消费税
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合人民币:
1419.95
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日本代购-外観は輝きのあるルビーレッド。グラスからはラズベリーやイチゴ、カシスなどの濃密な果実の香りに、スミレやバラ、スパイスのニュアンスが広がり多層的で妖艶な印象を与えます。口当たりは滑らかで、華やかな果実味が魅力。繊細なタンニンと張りのある酸味が味わいの骨格を形成し、まとまりのある味わいを演出しています。フィニッシュには白コショウのヒントが感じられ、ふくよかな果実味とスパイシーさを纏いながら余韻が長く続いていきます。 生産地:フランス/ブルゴーニュ 品種:ピノ・ノワール 容量:750mlモンジャール・ミュヌレ MONGEARD MUGNERET テロワールの個性を引き出す、ヴォーヌ・ロマネを代表する造り手 モンジャール・ミュヌレはヴォーヌ・ロマネ村の名門ドメーヌの一つ。1620年から8世代にわたってワイン造りを行ってきた由緒ある家系です。モンジャール家は代々ブドウ栽培を生業としてきましたが、現当主のヴァンサン・モンジャール氏の父親、ジャン氏が自らの手で多くの極上のワインを造り、ドメーヌは大きく成長しました。 現在はヴァンサン氏がブルゴーニュの伝統を大切にしながらドメーヌを運営しており、積極的に畑の購入を進め、北はマルサネから南はサヴィニー・レ・ボーヌまで35の異なるアペラシオンに約30haの畑を所有。リシュブールやクロ・ド・ヴージョも所有していますが、中でも、グラン・エシェゾーはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティに次ぐ規模の所有面積を誇っています。 1945年にドメーヌの名前をモンジャール・ミュヌレに改名。ドメーヌで働く20人程のスタッフは畑での作業に日々勤しんでおり、この人数で細かく管理することで、除草剤など化学的介入を回避することができ、結果としてブドウは生命力溢れる純度の高いものとなります。 ワイン造りにおいては、テロワールの個性を余すことなく活かし、丁寧なワイン造りに重点を置いているのが特徴。広大な畑を所有している中で、2003年から一部の畑でビオロジック農法を導入し、その他の畑では極力農薬の使用を控えたリュット・レゾネを採用しています。また、グリーンハーヴェストを実施し、ヴィラージュは40hl/ha、グラン・クリュは30hl/haに収量を抑え、収穫はすべて手摘みで実施。 醸造は細心の注意を払い行われます。年によって異なりますが約4~5日間の適度な低温マセラシオン(醸し)により、色素、アロマ、タンニンを抽出。約12〜15日のタンク熟成の後、糖分がすべてアルコールに変化したところで、タンニンが強く出ないようにするためかつストレスをかけないために一度だけ空気圧で圧搾を実施します。
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