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mariage-k
店铺名称:
マリアージュ・ド・ケイ
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日本代购-ジョスメイヤーゲヴュルツトラミネール "レ・フォラストリー" [2018]JOSMEYER Gewurtraminer Les Folastries
商品编号:
mariage-k:10004281
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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直购价格:
4224 円
合人民币:
275.38
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日本代购-ジョスメイヤー ジョスメイヤー醸造所は、フランスのドイツ国境に近いアルス地方で1854年にオイルズ・メイヤー氏が始め、1966年に4世代目ジャン氏の代になってから飛躍的に名声を高めました。彼は料理とともに歩む醸造家と評され、自らも料理をする素晴らしいシェフであり、また大変なグルメで、「ワインは料理とともにあってこそ、その素晴らしさが発揮される」という信念のワインを造りをしました。現在は5世代目のセリーヌ&イザベル姉妹がビオディナミを実践。また「料理とともにあるワイン」という哲学を継承しつつ、ワインを醸造、更に名声を高めています。 ジョスメイヤー社はコルマール(Colmar)の西7Km程のヴィンツェンハイム(Wintzenheim)村にあり、ビオディナミを実践する畑はチュルクハイム(Turckheim)とヴィンツェンハイムに広がっています。収穫は全て手作業。 圧搾は5ー8時間かけて低い圧力でゆっくりと行います。発酵は温度コントロール可能なステンレスタンクで野生酵母を使って約4週間かけて行い、全てのワインに対して乳酸発酵は行いません。適度のスキンコンタクトにより、その品種の風味を引き出しています。ワインのスタイルはごくわずかな糖分を残しながらもドライで、上品な香りと味わいを信条としていま す。葡萄そのものの香りが豊かでピュアな味わいのジョスメイヤーのワインは、料理の素材と素晴らしいマリアージュを奏でます。 ■ ジョスメイヤー ゲヴュルツトラミネール "レ・フォラストリー" ヴィンツェンハイムとトゥルックハイムの間に位置するヘレンウェックの畑は肥えた堆積土壌、粘土質、小石を多く含む黄土質。とても豊かで複雑、華やかなアロマが魅力、充実した果実味の優しく官能的なワインが生まれます。
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