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卖家ID:
marugensake
店铺名称:
金沢マル源酒店
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日本代购-20ヴォルネ・プルミエ・クリュ“クロ・デ・シェヌ”[2020]/フォンテーヌ・ガニャール
商品编号:
marugensake:10020070
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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日本代购-【赤】【フランス:ブルゴーニュ】【AOC】 【品種:ピノ・ノワール】 【アルコール度数:13.5%】【容量:750ml】 所有畑の広さは約0.35haで隣接する1級区画「タイユピエ」同様、 南東向きのとても石が多い区画で葡萄は1960年に植えられました。 赤い果実のアロマ、酸とミネラルがとても豊かで最初のうちは 固さもありますが、力強さとしなやかさを兼ね添えたリッチな 味わいになっています。 参照:輸入元フィネス「生産者資料」よりFontaine Gagnard フォンテーヌ・ガニャール ボーヌの堅実な造り手の一人 秀逸な白と、安心して飲める赤 <フォンテーヌ・ガニャール>は、シャサーニュ・モンラッシェ村の名手 「ガニャール・ドラグランジュ」の義理の息子にあたるフォンテーヌ氏が 設立したドメーヌです。 フォンテーヌ氏は、元はジェット機の ミラージュのエンジン技師でした。 とはいえ、その経歴が信じられないほどの 素晴らしいワインを造り出します。 「結婚したから分家筋を名乗れる」 なんて思わないで下さい。 彼の造るワインは、本家ドラグランジュ のワインに勝るとも劣らない 素晴らしいピュアなワインなのです♪ シャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約8haの畑を所有し、 コクがあり力強くてトロみのある白と、クラシカルでエレガントな赤 を造っています。 畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴 があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。 シャサーニュの1級畑は標高240-320mに分布しますが、 マルトロワ、カイユレ、ロマネはちょうどその底部、中部、上部に 位置しています。畑の傾斜角と石灰岩の割合も後者ほど高くなります。 果実味たっぷりのマルトロワ、マロンの甘味とリンゴの酸味が凝縮 するロマネ、その中間にバランスするのがカイユレです。 1株につき6-8房に制限され、収穫はすべて手摘みで、選別は畑と 醸造所の計2回行います。除梗は100%、醗酵前低温浸漬は少し行い、 空圧式圧搾機でプレスします。アルコール醗酵は白は225ℓの樫樽で、 赤はコンクリートタンクで行います。温度調節には冷却パネルを使用し、 ピジャージュ、ルモンタージュは1日2-3回、アルコール醗酵終盤は ルモンタージュのみ行います。 熟成は225ℓの樫樽で、白約12ヶ月、赤約18ヶ月。新樽率は 約30%です。フランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、 庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。 白がとても秀逸で知られていますが、少量生産している赤ワインも 華美でなく食事と楽しめるクラシックなタイプでとても好感が持てます♪ 決して派手な造り手さんではないのですが、その落ち着いた味わいは ブルゴーニュ好きの方には特にオススメしたい逸品です! このワインの輸入元は「フィネス」です。 2020年の生産者コメント *********************************** 2020年は世界的には新型コロナウイルスの脅威に見舞われた年 だったが葡萄畑は至って穏やかだった。春先の霜のリスクもそれほど 高くなく、開花期も乾燥してシャルドネ、ピノノワール両方ともに畑の コンディションは良かった。非常に早熟で2019年よりも3週間も成長が 早く、世界経済が停滞している中、葡萄はどんどん成長していった。 夏になると水不足で葡萄は乾燥で苦しんでいたが何とか良い状態 を保つことができ、収穫は過去最も早い8月20日から行った。 2020年ヴィンテージのキャラクターはとてもエネルギッシュで類まれなる ポテンシャルを感じる。白は2017年を連想させるバランスの良さがあり、 赤は凝縮した果実味と張りのある緊張感がある。どちらもフレッシュさ も感じられ、ハーモニーのバランスが素晴らしいが、どちらかというと 熟成向きなので少し置いておきたいヴィンテージだ。 ***********************************
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