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卖家ID:
marugensake
店铺名称:
金沢マル源酒店
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日本代购-21サンジョセフ・ルージュ[2021]/ジャン・ルイ・シャーヴ
商品编号:
marugensake:10021708
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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日本代购-【赤】【フランス:コート・デュ・ローヌ】 【AOCサン・ジョセフ】【品種:シラー100%】 【アルコール度数:13.5%】【容量:750ml】 樹齢は15~100年以上。 鉄分を多く含む花崗岩土壌でストラクチャーを表現する「バシャソン」、 柔らかくきめ細かい粘土質で凝縮感を出す「ダルデュイユ」、 花崗岩土壌でフレッシュさとミネラル感、スパイシーさなどを出す 「シャレ」の区画を別々に醸造した後にアッサンブラージュします。 シラー特有のがっちりとしたタンニン、果実味もたっぷり していて飲み応えがありつつも繊細さもあります。 樹齢15年以下の若木はセレクションの サン ジョゼフ オフリュスに混ぜています。J.L.CHAVE ジャン・ルイ・シャーヴ エルミタージュの偉大な造り手!! すべてのワイン生産者の憧れの的! この造り手を知らずしてエルミタージュ、いやローヌは語れないと言われ、 すべてのワイン生産者の憧れの対象ともされる偉大な造り手、 ★★★ J.L.シャーヴ ★★★ 世界中から得ている圧倒的な評価は、ローヌ地方では≪ギガル≫、 ≪シャプティエ≫と並び賞賛されています(^-^) 当然のごとく、ロバート・パーカー氏も5ツ星★★★★★の最高評価!! ★━━━━━━━━━━━━━━━━━★ 息子のジャン・ルイ・シャーヴと そのパパであるジェラール・シャーヴは、 間違いなく地上で最も偉大な 醸造家の部類に入る ★━━━━━━━━━━━━━━━━━★ と絶賛のコメントです。 彼らのワイン造りは、“明確な芯” を持ちながらも “柔軟”! 低収量のブドウ、非常に遅い収穫、 下手に人為的な介入をしない自然な醸造 まるで一流のシェフが食材に合わせて調理法を変えていくように、 “エルミタージュの魔術師”と言われる卓越した手腕で作品を仕上げます。 シャプティエと並んで最も遅いとされる収穫には、秋の雨によるリスクも 伴いますが、『最良の果実は完熟してこそ得られる』として 成熟した豊かな原料を得ます。 それを、畑の区画ごとに醸造・熟成し、最終的に「エルミタージュ」という名の 1つのワインへとブレンドします。 むやみに伝統を守ろうとするのではなく、より良いワイン造りの為には 新しい技術をも取り入れていける姿勢も彼らの長所。 カリフォルニア大学デイヴィス校を卒業し、 MBA(経営学修士)も 取得している息子ジャン・ルイの勧めで、一部のワインにオークの新樽を 使用していることもその一つです。 ただし、それは決して現代の嗜好に合わせて行ったのではなく、 本当に自分たちが納得できたからです(^-^) そんなワインは、世界の需要に反して生産量はごくわずか・・・! 入手し難いのも無理もないのかもしれません (>_<) けれど、常に向上する“ローヌの宝”と言えるこのワインは、 何としても手に入れるだけの価値があります!!! ********************* 2021年について ************************* 2021年はローヌ地方も年間通して冷涼で湿気が多かった年。 頻繁に雨が降っていたが急斜面の畑はとても水はけが良いので それほど影響は出なかった。しかし、サンジョゼフの区画で 霜が降りてしまったところもあって一部のアイテムは造っていない。 収穫は9月下旬と近年ヴィンテージの中では遅めだったが、 1980年代を思い出させるようなフレッシュできれいな葡萄が収穫できた。 チャーミングでエレガントな味わいはまるでブルゴーニュのワインのように 繊細で、各ヴィンテージがそれぞれ違うのは当たり前なのだが、 2021年はその中でも特別と言えるヴィンテージになっている。 (参照:輸入元フィネス「生産者資料」より) ***************************************************************
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