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卖家ID:
marugensake
店铺名称:
金沢マル源酒店
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日本代购-22アルボワ サヴァニャン マセラシオン ペリキュレール[2022]/ドメーヌ・デュ・ペリカン
商品编号:
marugensake:10022270
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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10200 円
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日本代购-【オレンジ】【フランス:ジュラ】【ACアルボワ】 【品種:サヴァニャン】 【容量:750ml】【アルコール度数:12.5%】 2018年ヴィンテージから混醸のサヴァニャンに使われる葡萄の 一部を「マセラシオン ペリキュレール」いわゆる果皮浸漬を 行って赤ワインと同じように醸造したキュヴェを造り始めました。 選別、除梗後に開放桶で液循環を行いながら10日間醗酵させ、 圧搾後に樫樽とステンレスタンクに移して熟成させます。 干し葡萄のような甘い香り、フルーティで酸味とミネラルのバランスも良く、 緊張感を保ちながらもよりストラクチャーのしっかりとしたワインになっています。 インポーター・フィネススタッフがドメーヌで試飲していた際に同席して いた2004年世界ソムリエコンクール優勝者のエンリコ ベルナルド氏は 「アプリコットを使ったハト料理やモリーユ茸のクリームソース、タイ料理 などのスパイシーなものが合うのではと感じます」とコメントしており、 生産者曰くゴルゴンゾーラ、ロックフォールと併せて3大ブルーチーズと 呼ばれているスティルトンとも相性が良かったとのことです。 (参照:輸入元フィネス「生産者資料」より)DOMAINE DU PELICAN ドメーヌ・デュ・ペリカン ヴォルネイのマルキ・ダンジェルヴィーユが ジュラ地方で造るワイン このドメーヌはヴォルネー村でワイン造りをしているドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ当主ギョーム ダンジェルヴィル氏と醸造責任者のフランソワ デュヴィヴィエ氏が、ブルゴーニュのような素晴らしいテロワールのワインを造りたいという探究心から2012年にジュラ地方アルボワの町に隣接するモンティニー・レ・アルスール村に設立しました。 「ペリカン」という不思議なドメーヌ名は、動物のペリカンがアルボワの町のシンボルであることから由来します。15世紀末、神聖ローマ皇帝だったハプスブルグ家出身のマクシミリアン1世が、アルボワの町のエンブレムをペリカンにするように定めました。マクシミリアン1世の妻であるマリーは最後のブルゴーニュ公シャルルの一人娘で、ペリカンはアルボワとブルゴーニュを繋ぐ架け橋の役割も果たしていたと言われています。 当時ブルゴーニュ公が所有していたヴォルネーの1級畑「Clos des Ducs(クロ デ デュック)」は現在ドメーヌ マルキ ダンジェルヴィルが単独所有しています。そのブルゴーニュ公の後を継いだドメーヌ マルキ ダンジェルヴィルがアルボワでワインを造る、つまりブルゴーニュとアルボワが時を越えて再び繋がるということになるので、架け橋であった「ペリカン」をドメーヌ名に採用することになりました。 ドメーヌ・デュ・ペリカンは、ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユと同じくビオディナミ農法を取り入れ、醸造の哲学も変わりません。 所有する畑は約15haで、そのうちの5.8haは2003年からビオディナミ農法を取り入れてワイン 造りをしていた「Chateau de Chavanes(シャトー ド シャヴァヌ)」が所有していた畑で、アルボワ の代表的な葡萄品種であるサヴァニャン、シャルドネ、トルソー、プルサール、ピノ ノワールが 植えられています。 別の5haは「Grand Curoulet(グラン キュルレ)」と呼ばれているアルボワで 最初に開墾された区画で素晴らしいサヴァニャン種の葡萄が出来ます。以前は「Jean Marc Brignot(ジャン マルク ブリニョ)」が所有しており2004年から2012年までビオディナミで運営さ れていました。 残りの4.2haは「Montigny-les-Arsures(モンティニー レ ザルスール)」村の生産者で「ジュラの教皇」と呼ばれていた「Jacques Puffeney(ジャック ピュフネイ)」から2014年末に譲り受けた畑で、こちらもアルボワの品種に合う素晴らしいテロワールがある畑です。 収穫は全 て手摘みですが品種によって成熟スピードに差があるので約3週間に渡って続けられます。2018年ヴィンテージからアルボワにもブルゴーニュと同じように個々のテロワールがあることを 世界に広めるために単一区画での醸造も始めました。 ドメーヌ・デュ・ペリカンのワインは力強くエネルギッシュ且つ柔らかさもあり、とても余韻の長い味わいです。 輸入元「株式会社フィネス」 ****************** 2022年について ****************** 2022年はブルゴーニュと同様に天候は安定していて、 暑く乾燥したが適度に雨も降った。 葡萄の成熟も糖と酸のバランスが素晴らしく、 収穫量も質も素晴らしいヴィンテージだった。 シャルドネはフレッシュな南国果実のようなアロマ、 甘い果実味ときれいな酸味、鉱物的なミネラル感が素晴らしい。 サヴァニャンは青りんごのようなアロマ、ハツラツとした酸味に 甘く旨味たっぷりな果実味、余韻も長くかなり良い出来。 赤ワインは色調は濃く熟した赤い果実のアロマ、 スパイシーでジューシーな果実味、飲みやすいがアフターに 酸味とタンニンが感じられ、熟成させても面白いだろう。 (参照:輸入元フィネス「生産者資料」より) ****************************************************
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