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卖家ID:
marugensake
店铺名称:
金沢マル源酒店
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日本代购-22クロ・ド・ラ・ロッシュ[2022]/ドメーヌ・アミオ・エ・フィス
商品编号:
marugensake:10022296
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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直购价格:
55000 円
合人民币:
3585.72
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日本代购-【赤:フルボディ】【フランス:ブルゴーニュ】 【AOCクロ・ド・ラ・ロッシュ】【品種:ピノ・ノワール】 【土壌:石灰質】【リュット・レゾネ】 【醗酵:コンクリートタンク】 【熟成:オーク樽熟成18ヶ月(228L、新樽比率50%)】 【アルコール度数:14%】【容量:750ml】 最上級の逸品 圧巻の深みと艶やかさは必飲! 果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、 エレガントで美しいワインを生み出しています。 特級ならではの深みある生産者最上級品。Domaine Amiot et Fils ドメーヌ・アミオ・エ・フィス 滋味に溢れ、繊細かつピュアなモレ・サン・ドニ 「アミオ家」はモレ・サン・ドニの地に5世代続く名家。 現在ドメーヌは、ジャン・ルイ・アミオ氏(長男)と ディディエ・アミオ氏(五男)の兄弟で運営されています。 * 「ドメーヌ・ピエール・アミオ」はジャン・ルイ&ディディエ兄弟の父ピエールによって 1975年に設立。1992年に現当主の兄弟がドメーヌを引き継ぎ、現在に至ります。 (5人兄弟の次男であるクリスチャンは現在ドメーヌ・アミオ・セルヴェルを運営) * 所有する畑はモレ・サン・ドニを中心に8ha(ごくわずかにジュブレ・シャンベルタンも所有)で、 年間におよそ4万本を生産。 5つの一級畑、偉大なる特級畑「クロ・ド・ラ・ロッシュ」を所有する、 モレ・サン・ドニを代表する造り手です。 * 明確な担当分けはしていないが、 主にジャン・ルイが醸造面を、ディディエが栽培面を担当。 * DRCでコンサルタントを務めるピエール・ミレマン氏が、 2002年産からドメーヌ・ピエール・アミオのコンサルタントも務めている。 1、繊細&ピュアなモレ・サン・ドニ ピュアな果実味が綺麗に表現され、品が良くエレガント。 一口、また一口と身体に染みわたるような滋味に溢れた味わいです。 2、高密植・低収量による品質向上 1ha当たりの株密度は1万と高く、低収量に抑えて品質を高めています。 また、ブルゴーニュの伝統的な栽培方法をベースにしつつ、 テロワールへの敬意からリュット・レゾネ(減農薬)農法を実践しています。 3、ソフトな抽出と丁寧な選別 手摘みで収穫され、完熟した果実はまず振動式の選果台で厳しく選別。 少しでも満足のいかない果実はそこで撥ねられてしまいます。 その後、低温浸漬を経て、ゆっくりソフトに抽出を行います。 醗酵には自生の天然酵母を使用し、人口酵母は一切用いません。 2020年ヴィンテージより ワイナリー名が ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス ↓ ドメーヌ・アミオ・エ・フィスへ! ラベルデザインも一新されました♪
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