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masterwineshinbashi
店铺名称:
マスターワイン新橋
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日本代购-【フランス】【自然派】 白ワイン ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュール・リー ラ・ブルジョネット ステファン・オリウー 2023年 AOP 750ml【2本〜送料無料】 ロワール 辛口 ギフト
商品编号:
masterwineshinbashi:10000018
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日本代购-商品情報●名称ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュール・リー ラ・ブルジョネット ステファン・オリウー(Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie La Bregeonnette - Stéphane Orieux )●内容量750ml●味タイプ辛口●産地国フランス●格付AOP ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュール・リー●原材料ブドウ(ムロン・ド・ブルゴーニュ種)●保存方法高温・直射日光を避け、温度変化の小さい場所で保管ください。●製造者/所在地Stéphane Orieux / 44330 Vallet - FRANCE●アルコール度数12% オーガニック栽培のスペシャリスト「ステファン・オリウー」が樹齢20年以上の古樹からつくった、複雑な味わいのミュスカデ。【フランス】【自然派】 白ワイン ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュール・リー ラ・ブルジョネット ステファン・オリウー 2023年 AOP 750ml【2本〜送料無料】 ロワール 辛口 ギフト オーガニックのスペシャリストが樹齢20年以上の古樹からつくった、複雑な味わいのミュスカデ 有機認証畑の樹齢20年以上の古樹からつくった、複雑な味わいのミュスカデ 生産者はステファン・オリウー。雲母片岩を下層に持つ石灰粘土質にあるステファン・オリウーの自社畑は、「エコセール」の有機認証取得。畑は現当主ステファン・オリウー氏の父が1964年、ナント地区にブドウと他作物の畑を含む「ブルジョネット農園」を入手したものが元です。樹齢20〜40年のブドウを密植度6500本/ha、収量は40〜50HL/haに制限。澱とともに7〜10ヵ月熟成(ボトリングは4月以降)。ミュスカデは古くから人気の辛口ワインの一つで、18世紀に冷害対策として移植したムロン・ド・ブルゴーニュ種がこの地で成功し名声を博したのが原型といわれます。 大地の滋味とミネラル分の豊かなミュスカデ 生産者はオーガニック農法のスペシャリスト キレのよいシュール・リー製法の辛口 個性的な地元品種ワインを楽しんでみたい方に 複雑でバランスの良い辛口白ワインをお探しの方に 上質なオーガニック白ワインをお探しの方に マスターワイン新橋では、日本の食卓に合いやすいワインの品揃えをしたいと考えています。そういう観点で、異なった特徴を持つ品種で造られた白ワインを揃えました。その中で「これは外せない」という品種の一つがミュスカデです。ロワール河河口のペイ・ナンテ地区で生産されるミュスカデは、度々シュール・リー(滓の上の意:滓引きせずに、ワインを滓とともに寝かせ、滓がもつ成分をワインに溶け込ませる製法)で醸造され、フレッシュな辛口の白ワインとなります。比較的安い価格のものがありますので既にお飲みになった方も多いと思いますが、元々繊細な味わいのブドウなので、造り手により品質もかなり変わってきます。ご紹介したいのはステファン・オリウーのミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リーです。生産者のオリウー家は、1946年にワインメーカーとしてこの地に定住しています。1964年、当時の当主であったジョセフ・オリウーが“ラ・ブルジョネット”という34ヘクタールのドメーヌを購入しました。但し、各種農作物を育てているため、ブドウ畑はわずか4ヘクタール。この畑で取れたブドウを使って造られたのが、“ラ・ブルジョネット”です。オリウーの畑は完全にオーガニック農法ですが、20年以上オーガニック農法をおこない、最終的にEcocertの有機認証を取得したのも、このジョセフでした。1997年からその息子ステファンが引き継ぎましたが、造り手としてオーガニック歴40年を越える、オーガニック農法のスペシャリストと言えます。このミュスカデは、砂糖漬けにした柑橘系フルーツの強いアロマが特徴です。その後で、ミネラルやトースト香のニュアンスも出てきます。比較的安価なミュスカデは、ともするとシャープな酸味だけが際立ちますが、このミュスカデは口中がふくよかで余韻も長く、酸とミネラルのバランスの良さを感じます。ミュスカデでありながらこのリッチで複雑なアロマは、“ラ・ブルジョネット”の土壌(下層に雲母片岩がある、シルトと呼ばれる粘土より大きく砂より小さい沈泥質)由来であるとステファンは言います。ミュスカデは魚介類と。ざっくりしていますが、その通りと思います。このワインは本当に料理に合わせやすいです。冷たい前菜なら大抵合うと思います。但し、できれば色味にだけは気を付けていただきたいと思います。例えばアジのお刺し身くらいまではいいと思いますが、完全に赤身のカツオやマグロの刺し身となると、十分美味しくはありますが、最高のマッチにはならないと思います。逆にお肉でも白身のお肉のさっぱり味付けであればベスト・マッチです。ミュスカデに限らず、色味による食マッチはちょっと気に留めていただけると便利です。美味しいです。ステファン・オリウーのオーガニック・ミュスカデ。 1
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