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masterwineshinbashi
店铺名称:
マスターワイン新橋
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日本代购-【送料無料】白ワイン ブルゴーニュ・シャルドネ ドメーヌ・ジャン・ヴォードワゼ 2022年 AOP 750ml 辛口 フランス 自然派
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masterwineshinbashi:10000101
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日本代购-商品情報●名称ブルゴーニュ・シャルドネ ドメーヌ・ジャン・ヴォードワゼ(Bourgogne Aligote - Jean Vaudoisey)●内容量750ml●味タイプ辛口●産地国フランス●格付AOP ブルゴーニュ・シャルドネ●原材料ブドウ(シャルドネ種100%)●保存方法高温・直射日光を避け、温度変化の小さい場所で保管ください。●製造者/所在地Domaine Jean Vaudoisey / 8 Rue du Pied de la Vallée, 21190 Volnay●アルコール度数13%【送料無料】白ワイン ブルゴーニュ・シャルドネ ドメーヌ・ジャン・ヴォードワゼ 2022年 AOP 750ml 辛口 フランス 自然派 評価急上昇中の優良ドメーヌが造る、リッチで複雑なブルゴーニュ・シャルドネ。 ドメーヌ所有のわずか0.28ヘクタールのシャルドネ畑で造った貴重な白。 生産するジャン・ヴォードワゼは、所有畑面積7.5haの小規模ながら伝統あるドメーヌ。このワインは、ドメーヌが所有する僅か0.28ヘクタールの石灰粘土質土壌の区画に植えられたシャルドネを醸造し、オリとともに樽で12か月熟成させた、極めて生産量の小さいワインです。ジャン・ヴォードワゼの本拠地であるヴォルネイの村名アペラシオンは赤ワインのみですが、少量ながら白ワインも造られ、ムルソー(ただしシャルドネ種に限る)とブルゴーニュ・シャルドネとして瓶詰めされます。このワインは、ピノ・ノワールであればAPヴォルネイの呼称となる「レ・グランド・テール」(偉大な大地の意)という畑で収穫されたシャルドネを100%使用して造られました。現在のブドウ木に改植する際、古木を引き抜いてから7年間土壌を休ませた後、ようやく新しい木を植えたとのことです。土壌に対するこだわりと愛情が感じられる逸話です。 ほのかな樽香のリッチなシャルドネ 「偉大な大地」という名の畑から 「ギッド・アシェット」掲載の若きワインメーカー リッチで複雑なシャルドネをお探しの方に ミネラル感のある辛口白ワインをお探しの方に 魚介類料理に合わせるワインをお探しの方に シャルドネ種は、世界のいたるところで栽培されているため色々なタイプが存在しますが、一般的にブルゴーニュのシャルドネというと、若いうちは白い花や柑橘系フルーツのアロマにミネラルのニュアンスを持った華やかな辛口白、というイメージが一般的ではないでしょうか。このワインは、熟したレモンを中心とした果実香に加えて、ミネラルと酸の3点バランスが素晴らしく、ブルゴーニュのシャルドネの特徴が十二分に表現された辛口白ワイン。アフターにほのかな樽香(樽発酵です)の余韻を感じる、複雑な正統派ブルゴーニュ・シャルドネです。こういったワインは合わせる料理の幅が広がります。豚ヒレ肉のバターソテー、鶏肉のホワイトシチュー、素材の味を生かすようシンプルに味付けした季節の野菜、魚介類は逆に合わないものを探すのが大変かもしれません(笑)。熟成させたハードタイプのチーズなどにも合わせたくなります。生産者の「ジャン・ヴォードワゼ」は19世紀初めからヴォルネイでワイン造りをおこなってきた一族のロマン・ヴォードワゼ氏とバティスト・ヴォードワゼ氏の兄弟が2005年に引き継いだドメーヌです。「健全なブドウなくして良いワインはできない」という祖父ジャン・ヴォードワゼ氏の言葉を守り、自社畑の収穫は手摘みを基本とし、自然に向き合ったオーガニック・アプローチで丁寧なワイン造りをおこなっています。そんなドメーヌ・ジャン・ヴォードワゼのワインは、日本市場ではマスターワイン新橋が独占販売です。是非お試しください。 1
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