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masterwineshinbashi
店铺名称:
マスターワイン新橋
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日本代购-【マンスリーセール】【7/4 20時~10%OFFクーポンあり】【日本ワイン】チェイス・ザ・グレープ アルバリーニョ ビヨンド・ジ・ワン 2023年 750ml 白ワイン 辛口 山形 プレゼント
商品编号:
masterwineshinbashi:10000124
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日本代购-商品情報●名称チェイス・ザ・グレープ アルバリーニョ ビヨンド・ジ・ワン 2023年●内容量750ml●味タイプ辛口●産地国日本●格付●原材料ブドウ(アルバリーニョ種100%)●保存方法高温・直射日光を避け、温度変化の小さい場所で保管ください。●製造者/所在地醸造地:新潟県角田浜 カーヴ・ドッチワイナリー●アルコール度数12.5%【マンスリーセール】【7/4 20時~10%OFFクーポンあり】【日本ワイン】チェイス・ザ・グレープ アルバリーニョ ビヨンド・ジ・ワン 2023年 750ml 白ワイン 辛口 山形 プレゼント 注目品種アルバリーニョ100%使用、コクがあるのにピュアな、とにかく美味しい辛口白ワイン 今、世界で”きている”白ブドウ品種、アルバリーニョ100%の日本ワイン スペイン原産の白ブドウ品種アルバリーニョ。フレッシュで複雑で熟成のポテンシャルもある辛口白ワインとなるこの品種は、今世界各地で人気を得、スペイン、ポルトガルだけでなく、世界各地でブドウ畑が広がっています。高品質のアルバリーニョが育つスペインのリアス・バイシャスは、大西洋に面した雨の多い寒冷地ですが、水捌けがいいという土壌で、栽培方法も棚仕立てが主流です。。。まるで日本で栽培されるためにあるようなブドウですね。そして実際、既に新潟の日本海に面したワインコーストにあるワイナリーは、本場スペインのアルバリーニョに勝るとも劣らないワインを造っています。このワインは、そんな日本のアルバリーニョ・ワイン造りの第一人者、新潟のカーヴ・ドッチが、山形県寒河江市の契約圃場で栽培した良質なアルバリーニョの一部を、”旅するワインメーカー”内藤大氏に預け、内藤氏が全権を持って醸造した、生産本数わずか470本という超レアワインです。 注目のブドウ白品種アルバリーニョ100% 白なのに熟成にも耐えるピュアな酸の辛口ワイン 自然酵母・無濾過の自然派 新鮮な魚介料理に合うワインをお探しの方に 美味しくて少し変わった品種をお探しの方に 希少価値の本格ワインをお探しの方に あるワインメーカーが、毎年異なった(世界の)一流ドメーヌのブドウと施設を使用させていただいて、自分の売る分だけ自分で醸造しているという、ちょっと変わったワインがあります(普通一流ワイナリーでそんなことできません)。そのワインメーカーの名前は、内藤大さん。ワイン業界で40年以上働く父君の影響でワイン造りに興味を持ち、自分で日本、オーストラリア、南アフリカと毎年研修で一流ワイナリーを渡り歩くうちに、真面目で熱心な仕事ぶりが認められ、自分で売り切ることを前提に、一部のキュベの醸造をワイナリーに任してもらえるようになり、そのうちその「渡り鳥ワイン」がシリーズ化してしまった。。。それが「チェイス・ザ・グレープ」です。今回ご紹介するワインは、新潟のカーヴ・ドッチで内藤氏が醸造しました。カーヴ・ドッチと言えば、スペイン原産のブドウ品種アルバリーニョを使って素晴らしい日本ワインを造る第一人者。使用したブドウは、カーヴ・ドッチが山形県に持つ契約圃場で栽培されたアルバリーニョです。ワイン醸造において内藤氏が一貫して大事にしているのは、できる限り添加物を使わない、自然でピュアでバランスの良いワインを造ること。今回もカーヴ・ドッチワイナリー所有のアルバリーニョを、野生酵母を使い、亜硫酸無添加で発酵させ、熟成を経た後少量の亜硫酸を添加し、無濾過・無清澄でボトリングしました。「ビヨンド・ジ・ワン」は、ありきたりを超えた、自分ならではのアルバリーニョを目指した「覚悟」を表しています。このワイン、本場スペインのアルバリーニョに勝るとも劣りません。熟したレモン、洋ナシ、キンモクセイ、アプリコット、熟した赤リンゴ、缶詰の白桃、バラ、そしてバターのニュアンス・・・様々な果実や花の複雑な香りと、海を感じるミネラル、そしてピュアで心地よい酸。ブドウの良さとワインメーカーの意図が伝わってくるようなワインで、(ドイツの高級リースリングのように)白ですが熟成のポテンシャルを感じます。スペインの著名なマスター・オブ・ワインのペドロ・パジェステロス・トーレス氏は、「アルバリーニョは”大西洋の神髄”とも言えるブドウだが、既に世界中広く栽培されている。そして、更に高品質のアルバリーニョを生み出すのにうってつけの場所が日本だ。」と言っています。気候や土壌もさることながら、日本にはアルバリーニョの理想的な「伴侶」となる洗練された魚介料理があることも大事なポイントだとも言っていました。確かに上質なお刺身や高級魚の塩焼きなどで飲んでみたくなります。また、上質な豚肉やカルボナーラなどにもベストマッチです。内藤大氏は、もう少し経験を積むとワインメーカーのライジングスターになるのではと思っています。日本のアルバリーニョ。お試しください。 1
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