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nanairoshop
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ナナイロショップ 楽天市場店
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日本代购-はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ
商品编号:
nanairoshop:10127190
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普通店铺
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日本代购-◆商品名:はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ●内容紹介フランス生まれのストウブ。厚みがあって、ふたがちょっと重たいけれど、それが素材をおいしく仕上げてくれるのです。蒸す、焼く、ゆでる、煮る、炊く……ストウブはどれも得意。本書では、野菜・肉・魚介・豆・米それぞれの素材本来の甘みや旨みを味わえるよう、できるだけシンプルに楽しめるレシピを紹介しています。毎日のおかずやおつまみに役立つのはもちろん、ストウブごとテーブルに出せば、それだけでおもてなしの演出にも。魅力たっぷりのストウブ。この楽しさを知ったら、ストウブのない生活なんて考えられなくなるはずです!●目次PART1 野菜のレシピまずはこれから! ストウブで作る“野菜料理”の基本基本1:焼く=焼きキャベツ基本2:蒸す=にんじんラペ基本3:ゆでる・煮る=ふろふき大根おなじみの“野菜で”作る“素材別”一押しレシピかぼちゃの煮物、玉ねぎステーキ、トマトステーキ、揚げ焼きれんこん、小松菜のさっと蒸し、白菜とアンチョビのミルフィーユ蒸し、蒸しじゃが、たっぷりきのこのぺぺロン風 などPART2 肉のレシピまずはこれから! ストウブで作る“肉料理”の基本基本1:ゆでる=ゆで塩豚&アレンジ基本2:蒸す=塩蒸し鶏&アレンジ基本3:煮込む=牛肉の赤ワイン煮込み&アレンジおなじみの“肉で”作る“素材別”一押しレシピ豚バラの角煮、豚ロースとキャベツの煮込み、まるごとミートローフ、パリパリチキン、手羽元のサワー煮、鶏団子のスープ仕立て、ビーフハンバーグ、牛肉とほうれん草のゆずこしょう蒸し などPART3 魚のレシピまずはこれから! ストウブで作る“魚料理”の基本基本1:さっと焼いて蒸らす=いかのまるごとしょうゆ焼き基本2:じっくり煮る=たこのだし煮おなじみの“魚介で”作る“素材別”一押しレシピいわしの梅煮、ふっくらかじきステーキ、鮭の塩煮、たらとじゃがいものクリーミーグラタン風、鯛のアクアパッツァ、えびとマッシュルームのオイル煮、あさりのエスニック蒸し などPART4 ごはんのレシピごはんの基本の炊き方、雑穀ごはんのおにぎり、くるみとごまの混ぜごはん、定番炊き込みごはん、チキンピラフ、おかゆ+トッピング2種 などPART5 豆のレシピ豆の基本のゆで方(大豆、ひよこ豆、レンズ豆、金時豆)、レンズ豆のサラダ、ひよこ豆とほうれん草のカレー、大豆の中華炒め、金時豆のチリコンカン
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