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卖家ID:
shinkawa
店铺名称:
青葉台しんかわ
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日本代购-ナチュラルワイン リースリング シュール シスト ラバリ (白) 2023 ヤン・デュルマン RIESLING SUR SCHITES "RABBARI" Yann Durrmann
商品编号:
shinkawa:10001824
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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直购价格:
5390 円
合人民币:
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日本代购-品種: リースリング 繊細な口当たり。レモン、桃、白い花を思わせる香りとともに、余韻にはアーモンドの風味が上品に続きます。 2023年ヴィンテージについて 2023年ヴィンテージは暑く、ぶどうは早熟となった恵まれた年で、果実味のあるワインをもたらしてくれました。幸いにも、早めに収穫したことで、フレッシュさと良いバランスを保つことができました。2022年の猛暑と自然酵母による発酵の難しさをふまえ、2023年は収穫時のブドウ受け入れ時の工程を変更しました。2023年のすべてのブドウは除梗してから一晩マセラシオンし、翌日に圧搾しました。この発酵前のマセラシオンでは、果皮からタンニンを抽出せず、栄養分だけをより多く引き出すことができます。そのため、果汁には色素がほとんどついていません。この新しい方法のおかげで、収穫時の余裕が生まれ、午後にも収穫が可能になりましたし、圧搾時の負担も減りました。2023年のすべてのワインは、亜硫酸(二酸化硫黄)を加えず、自然酵母だけで発酵させました。今回のロットのワインはすべてステンレスタンクで醸造し、発酵が終わってガスを多く含んでいるうちに瓶詰めしました。これによりフレッシュさが保たれ、「マウスノート」(いわゆるネズミ臭)の発生リスクも低減されました。 【輸入元資料より】 フランス・アルザス地方のヴァンナチュール! 大人気の自然派ワインです!
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