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socalization
店铺名称:
ワインとクラフト酒屋SOCALIZATION
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日本代购-※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。 ステンレス・タンクにて醗酵後、樽熟成(毎週澱と混ぜながら7か月)自社畑ウォルナット・ウォッシュ・ヴィンヤード(カリストガ)ピュアさに溢れ、フレッシュで旨みたっぷり。トロピカルフルーツ(グァバ)やシトラス系グレープ・フルーツが混ざり合ったアロマ、綺麗な酸が瑞々しく、まろやかな味わいが口中に広がり、魅力的なトロピカル系フルーツの余韻が心地よい。 テクニカル情報 除梗をし粒のまま1日ドライ・アイスと共にマセラシオン(定温浸潤)、苦みが出ないように優しくプレス後、ステンレス・タンクにて醗酵、樽熟成中毎週「澱」と混ぜることによりワインに厚みを加え、7か月後、軽いフィルター掛けをして瓶詰。 テイスティング・コメント 葡萄果実のピュアさに溢れ、フレッシュで旨みたっぷり。 トロピカルフルーツ(グァバ)やシトラス系グレープ・フルーツが混ざり合ったアロマ、綺麗な酸が瑞々しく、まろやかな味わいが口中に広がり、魅力的なトロピカル系フルーツの余韻が心地よい。 フード・ペアリング 生食の魚介類、スパイシーなアジア系サラダや、スパイシーな味付けがされたチキン料理、スターターから軽めの食事全般、和食とも良く合う。 畑情報 カリストガに位置する自社畑ウォルナット・ウォッシュ・ヴィンヤード 冷たい風がソノマから回り込んで吹き込み、カリストガとは思えないほど非常に涼しくなる。 酸が保たれ、フレッシュで生き生きとした味わいとなり、また栽培においては葉で影を作り葡萄が直射日光を浴び、焼けないように栽培管理において綿密な気遣いを行う。 ヴィンテージ: 2023年 容量: 750ml タイプ: 白ワイン 味わい: ライト・ボディ 主要品種: ソーヴィニヨン・ブラン100% 原産国名: アメリカ 地方名: カリフォルニア AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley ネステッドAVA、他: カリストガ/ Calistoga 畑: ウォルナット・ウォッシュ・ヴィンヤード/ Walnut Wash Vineyard ワインメーカー: クリスティン・バーブ/ Christine Barbe 醸造: 除梗後ステンレス・タンクにて醗酵 熟成: 仏産樽にて7か月熟成中、週一でバトナージュを行う キャップ: コルク アルコール度数: 13.5% JAN: 852122006732
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