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日本代购-ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　キャトル・カラクテール　マグナムサイズ　1.5L　[2023]　アンリ・マニャン　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞
  • tamaki-web:10073080
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日本代购-ワイン名Gevrey Chambertin Premier Cru 4 carac'terres / Henri Magnienワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者アンリ・マニャン生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ジュヴレ・シャンベルタン　原産地呼称ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュピノ・ノワールのあるべき姿を再探求する、ジュヴレ・シャンベルタン村新時代のアンリ・マニャンのワインです。 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒あるドメーヌは、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いているために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でした。 しかし、 2007年に当時21歳だった現当主シャルル・マニャンが参画してからドメーヌは大変貌を遂げました。 アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて、栽培から醸造まで大改革を行ったのです。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切不使用で、ビオで認定されている薬剤についても使用しない徹底ぶり。発酵は天然酵母のみ、無清澄・ノンフィルターで瓶詰めを行っています。 こちらのキャトル・カラクテールは、「ワイン法とか市場性とかに関係なく、ただ純粋に、今の僕にできる最高品質のワインを造ること」を目的として生まれた特別限定作品です。 所有する4つのプルミエ・クリュ（レ・シャンポー、レ・カズティエ、エストゥールネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック）の収穫時に、選果台のベルトコンベアーの速度をぎりぎりまで遅くした上で「完璧な房」のみを選びきり、除梗せずにこの作品専用の小型ステンレスタンクに入れます。ピジャージュもルモンタージュも行わずに3週間かけてアルコール発酵を行った後、職人技による微細な調整が可能な風船式プレス機で「これ以上は無理というほどゆっくりと」プレスします。24時間のデブルバージュで不純物を沈殿させた後、上澄みのワインを樽にゆっくりと注ぎます。 樽は一樽のみで、名門カヴァン社のこの道何十年の職人が、フォンテーヌブローの森から厳選した最上の木を4年間天日干しにした（普通は1.5～2年間）、年産50樽限定の最高級品「アフロディット」の新樽を使用。とはいえ樽香をつけることが目的ではないので、「EP」（extra profonde、最も深い焼き方）を採用しています。 マロラクティック発酵を経た後12ヵ月間、一度も澱引きをせずにシュール・リーで熟成させ、無清澄、ノンフィルターでビン詰め。長期熟成に耐えるよう、54mmの最長級コルクを使用（普通は42～49mm）し、蝋（ロウ）封をして完成させたものです。 「シャンポーは柔らかさ、カズティエとエストゥールネルは力強さ、ラヴォーは香りと繊細さ、とよく言われますが、これらすべての個性が調和して複雑味を増し、他に類を見ない完成度に仕上がっていると思います」（シャルル・マニャン）。マグナムサイズは、1本で12～14杯分とれるので、大人数での飲み会にぴったりで、また通常のボトルよりも空気に触れる面積が少ないため、熟成にも良い影響を与えゆっくりと熟成が進みます。
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页面Trace信息
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输出编码 :
加载类库 : 33
模板编译 : 重新编译
SQL记录 : 22条SQL
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错误记录 : 98条错误
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] A session had already been started - ignoring session_start() App.class.php 第 115 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated apiExecuter.php 第 253 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated apiExecuter.php 第 284 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated getApiData.php 第 125 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated getApiData.php 第 134 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated getApiData.php 第 499 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 412 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 736 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 749 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Request.php 第 794 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[2048] Redefining already defined constructor for class Net_URL URL.php 第 122 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Unserializer.php 第 691 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Unserializer.php 第 693 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Unserializer.php 第 852 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[2048] Redefining already defined constructor for class XML_Parser Parser.php 第 206 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Parser.php 第 576 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[2048] Declaration of XML_Parser::raiseError() should be compatible with that of PEAR::raiseError() Parser.php 第 634 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: openid BaseAction.class.php 第 72 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: Debug BaseAction.class.php 第 174 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: uid BaseAction.class.php 第 209 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Client.php 第 179 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8192] Assigning the return value of new by reference is deprecated Client.php 第 228 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined offset: 11 BaseAction.class.php 第 349 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: agentId common_inc.php 第 3135 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe forbidcates.php 第 108 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[2] shuffle() expects parameter 1 to be array, boolean given BaseAction.class.php 第 418 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined property: RakutenApiExecuter::$ApiDataWorker RakutenApiExecuter.php 第 346 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: appid getApiData.php 第 417 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 436 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 447 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugYourMa getApiData.php 第 450 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 468 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe getApiData.php 第 481 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: options Unserializer.php 第 448 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[2048] Non-static method PEAR::isError() should not be called statically, assuming $this from incompatible context getApiData.php 第 503 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[2048] Non-static method PEAR::isError() should not be called statically, assuming $this from incompatible context getApiData.php 第 509 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[2048] Non-static method PEAR::isError() should not be called statically, assuming $this from incompatible context RakutenAction.class.php 第 595 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe RakutenAction.class.php 第 607 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: categoryPath RakutenCategoryGetter.class.php 第 55 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: _imgserver YahooAction.class.php 第 1014 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: descpre RakutenAction.class.php 第 645 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: agentId common_inc.php 第 3135 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: isDebugMe forbidcates.php 第 108 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: type_ BaseAction.class.php 第 649 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: showmiddleOfIndex bf17f8f5a76a9d7e9186c4c573d8f8fc.php 第 2 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: meta_keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 7 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 42 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: U 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 59 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 97 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 121 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 134 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 150 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 201 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: category 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 278 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: so 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 280 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: dr 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 281 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 286 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: shopcode 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 296 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: minPrice 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 300 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: maxPrice 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 301 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 453 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: category 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 454 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: so 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 456 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: dr 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 457 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: keyword 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 462 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 463 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined variable: Act 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 464 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: sellerID 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 476 行.
[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: store 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 486 行.
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[ 25-07-29 22:24:12 ] 注意：[8] Undefined index: item_status 7e3578d85670e1bc8aad2b48d2c6a90d.php 第 503 行.
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