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tanakashouten
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日本代购-レ・ヴィニュロン・パリジャン、 オスマン 2015 シラー 赤 750ml
商品编号:
tanakashouten:10000248
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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日本代购-ワイン名 Les Vignerons Parisiens. Haussmann 2015 Syrah Rouge 産国 フランス、パリ ※ローヌのドメーヌ・コスト=ショード/Domaine Costes-Chaudeとマス・アー/Mas Artのブドウを使用 産地呼称 ヴァン・ド・フランス(フランス産テーブルワイン) 設立・ 販売責任者 マチュー・ボセ 栽培責任者 フレデリック・デュセイニュール エノロゴ エマニュエル・ガニュパン 経営戦略 ミッシェル・グルペール 品種 シラー100% 樹齢 30〜40年 テロワール 標高350メートルの白い粘土と砂で覆われた石灰土壌。 醸造 28度以下で22日マセラシオン。ピジャージュとルモンタージュを交替で実施。2/3はタンクで、1/3は600Lの新樽で11ヶ月熟成。 アルコール度 13.5% 容量 750ml タイプ 赤ワイン。フルボディ 自然派ワイン EU有機ワイン認証 サービス 15℃〜18℃。 now 〜 2030 保存方法 保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。 深紅の強烈なローブ。黒い果実(カシスやブルーベリー)、柑橘類(グレープフルーツ)、花(スミレ)の複雑な香り。燻した香りやグリエしたノート。力強さとフィネスを備えた美しいストラクチャーが感じられる。 アタックは絹のように滑らか。フレッシュさがフィネスを際立たせている。口中は非常にアロマティック。 噛み応えのあるタンニンが、このワインの熟成のポテンシャルを感じさせるが、骨組みがしっかりとしていてフレッシュさもあるので今すぐにでも楽しめる。 ワイン名は19世紀、ナポレオン時代のパリ市長でパリを整備した人物から。 パリ3区のワイナリー Les Vignerons Parisiens 2017年4月日本上陸 近年フランスで話題になっている“ミクロ・ワイナリー”。 都会でワインを造る小さな醸造所だ。 気軽に醸造の世界に触れられる教育的な場としてもマスコミに取り上げられることも多く、注目されている。 レ・ヴィニュロン・パリジャンは有機栽培、ビオディナミで造られたローヌのブドウを、パリで醸造、瓶詰めし、販売している。 設立者で生粋のパリジャンのマチューは、パリジャンにもっとワインを身近に感じてもらいたいと昨年(2016年)ミクロ・ワイナリーを創設した。 「1960 年代までは、セーヌ河を通って樽が運ばれ、パリでネゴシアンがブレンドしていた。パリとワインには歴史がある。ワイン販売会社を経営していた頃からワイン造りをしたいと思っていたが、大好きなパリは離れたくなかったので、パリでワインを造ってしまおう!と思いたった」 と話す。 創設メンバーは4 人で、ローヌを中心に60 以上のドメーヌのコンサルを行う有機栽培専門家や、フィリップ・カンビがコンサルを務めるローヌのドメーヌの元オーナーが、契約農家と栽培、収穫に携わる。 ロゴにはパリの紋章を、キュヴェ名にはパリに縁のある名前をチョイス! ワイン名「オスマン」は19世紀、ナポレオン時代のパリ市長でパリを整備した人物から。 「オスマン」で使われるブドウはドメーヌ・コスト=ショード/Domaine Costes-Chaudeとマス・アー/Mas Artのモノ。購入するブドウの40%はビオディナミで造られる。 南フランスで収穫したブドウは直ちに冷蔵トラックに積まれ、収穫後約14時間以内にパリまで運ばれる。朝6時頃から収穫を始め、14時に終了すると、翌朝5時にはパリに着く。トラックは8度に保たれており、到着後すぐに低温マセラシオンを始める(2015年物は発酵はローヌで始められたが、発酵を終えたのはパリ、醸造、瓶詰めもパリで行われた)。 レ・ヴィニュロン・パリジャンの醸造所の大きさは130平方メートル。その内95平方メートルが醸造に使われている。 また地下のカーヴは60平方メートルで、30hlのタンクが5つ、10hlのタンクが8つ、600lのフランス産オーク(ドゥミ・ミュイ)が6つ置かれている。 1階の試飲スペースのすぐ奥で醸造が行われており、ガラス張りなのでいつでも中の様子が窺える。 醸造所では、週に1度テイスティングクラスを開講、醸造見学は10日に1度ほど企画している。 比較的ワインに詳しい人や、自然派ワインに興味のある人、新し物好きが集まるとのこと。また、パリを訪れる観光客の姿もあるそう。 パリのビストロノミー、星付レストラン、おしゃれスーパーにオンリスト! 3ッ星 "ヤニック・アレノ" 老舗百貨店 "ボン・マルシェ" あまりの人気に予約困難と噂のビストロノミー "フレンチー" モード業界出身の女性オーナーが2015年マレ地区にオープンしたセレブスーパー"ラ・メゾン・プリソン"etc. 早くも新聞やテレビが注目 ル・パリジャン紙に掲載(2016.9.22) フランスのテレビ(M6)で紹介 (2016.10.22放送) 名だたるレストランでソムリエを歴任した“エマニュエル・デルマス”もカーヴに足を運び、ブログで2度推薦! ヴィヴル・パリ / Vivre PARIS (2016.4掲載) レ・グラップ/ LES GRAPPES(2016.9掲載)
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