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卖家ID:
umemura
店铺名称:
ウメムラ Wine Cellar
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日本代购-セッテ バルベーラ・ダスティ [2021]750ml (赤ワイン)
商品编号:
umemura:10034315
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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0
直购价格:
3850 円
合人民币:
251
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商品说明(日文)
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日本代购-アスティの南に位置するナチュラルワイナリーが、白亜土壌の樹齢40年のバルベールから造るキュヴェ。 ランゲとは異なり、エレガントで酸のあるバルベーラが生まれるアスティ地区。この地の巨匠と言えばカーゼ・コリーニとトリンケーロですが、この二人に憧れてワインの造り手に転身した人物がいます。2017年にSETTEセッテを設立したジノ・デラ・ポルタです。 樹齢80年にも達する素晴らしいバルベーラが主体のセッテの畑は、ビオディナミとアグロフォレスティエールを導入して栽培が行われています。セッテでは、ナチュラルワインでも、揮発酸が高かったり、過度の酸化といったオフのない、テロワールを表現した“ファインワイン”のバルベーラを造っています。エツィオ・チェッルーティとも交流があるため、辛口のモスカート造りにも挑戦。エチケットもアーティスティックで、ヨーロッパでは人気沸騰中です。 「バルベーラ・ダスティ」は、プラムやクランベリー、イチゴジャムなどの香り。微かにオリーブや香辛料のニュアンス。アタックは柔らかく、フレッシュな口中には瑞々しい酸とともにカシスのピントが感じられる。フィニッシュにはグロゼイユのノートと共に微かにレッド・ペッパーのタッチが広がる。 エチケットは、ジノ・デラ・ポルタの友人でアーティストのArianna Vairo アリアンナ・ヴァイロのデザインによるものです。水は永遠の動き続けているもので、完璧なバランスと平衡を保っています。ジノにとって、『水』が人生のインスピレーションを与えてくれるため、リッターボトルのキュヴェ以外のエチケットは、全て水をテーマにしたデザインで構成されています。また、ややオリエンタル調の印刷に仕上げられています。 バルベーラ・ダスティのエチケットに描かれているのは、水中に沈んでいる7つの石です。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 2021ヴィンテージは9/23~24に収穫。総生産量7,000本。2022年8月時点のSO2トータルは66mg/l。アルコール度数は14 度。 ■テクニカル情報■ 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造します。マセラシオンは足によるソフトなピジャージュで35日間。圧搾後、コンクリートタンクに移してマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。 Sette Barbera d’Asti セッテ バルベーラ・ダスティ 生産地:イタリア ピエモンテ州 アスティ県 原産地呼称:DOC. Barbera d’Asti ぶどう品種:バルベーラ 100% アルコール度数:14.0% 味わい:赤ワイン 辛口 フルボディSette / セッテ アスティの南でエレガントなバルベーラを造る新たなナチュラルワイナリー! カーゼ・コリーニとトリンケーロに憧れてワイン造りに転身 ランゲとは異なり、エレガントで酸のあるバルベーラが生まれるアスティ地区。この地の巨匠と言えばカーゼ・コリーニとトリンケーロですが、この二人に憧れてワインの造り手に転身した人物がいます。2017年にSETTEセッテを設立したジノ・デラ・ポルタです。それまで、レ・ボンチエやカッペッラーノ、マルコ・サーラ、イ・マンドルリなどの小さなナチュールの造り手のコンサルタントとして働いてきたジノは、ある日、ニッツァ・モンフェッラートにあるブドウ畑を見て一目で恋に落ち、購入を決断。ナチュラルワイン造りに乗り出したのです。 ドライ・モスカートにも挑戦し、ヨーロッパで人気沸騰 樹齢80年にも達する素晴らしいバルベーラが主体のセッテの畑は、ビオディナミとアグロフォレスティエールを導入して栽培が行われています。セッテでは、ナチュラルワインでも、揮発酸が高かったり、過度の酸化といったオフのない、テロワールを表現した“ファインワイン”のバルベーラを造っています。エツィオ・チェッルーティとも交流があるため、辛口のモスカート造りにも挑戦しています。セッテのワインは、エチケットもアーティスティックで、デビューと同時にヨー ロッパで人気が沸騰。今、アスティでも最もホットなナチュラルワイナリーの日本上陸です。
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