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卖家ID:
umemura
店铺名称:
ウメムラ Wine Cellar
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日本代购-ドメーヌ・ド・ラ・フォリー リュリー・ブラン クロ・ラ・フォリー モノポール [2016]750ml (白ワイン)
商品编号:
umemura:10035362
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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日本代购-シャニーの老舗ドメーヌ「ラ・フォリー」が手がけるリュリー北部のエレガントな白! 「フォリー」とはフランス語で一般に「狂気」という意味だが、このドメーヌ名はラテン語の「フォリア」に由来し、妖精の踊りを意味するという。三つ星レストラン「ラムロワーズ」のあるシャニーの南方、西にブーズロン、南にリュリーの村が控え、ドメーヌはリュリーACの北の外れに位置している。 ドメーヌを所有するのはノエル・ブートン家。父ジェローム・ノエル・ブートンから家督を譲られ、2010年に当主となったクレマンス・デュブリュルは初代エティエンヌ・ジュール・マレイから数えて5代目。余談だがこのエティエンヌ・ジュールは、今日のフィルムカメラの祖先にあたる写真銃の発明者だ。 ドメーヌは13haの畑をリュリーACに所有し、赤白双方生産。白ワインは白いラベル、赤ワインは黒いラベルとなっている。クロ・ラ・フォリーは初代エティエンヌ・ジュール・マレイが開墾した村名畑でシャルドネのみが植えられている。一方、4.5haとドメーヌ最大の面積を誇る村名畑のクロ・ド・ベルクロワはピノ・ノワールのみ栽培。このうち最上の区画のブドウは「キュヴェ・マレイ」に用いられる。 「リュリー・ブラン クロ・ラ・フォリー モノポール」は、ドメーヌで最も古いクロ。創業者のエティエンヌ・ジュール・マレイが開墾した畑。樽を一切使っていないフレッシュな風味。青リンゴ、洋梨、柑橘のフレーバー。ピュアでミネラリーな味わい。アペリティフから軽めのオードヴルまで、気軽に楽しめる。 ■テクニカル情報■ テロワール:クレイライムストーン 畑の向き:北-北東 表面積:1.96ha 平均樹齢:40年 ブドウ畑の管理:土壌の準備、ブドウ畑の統合管理、小型クレートでの手作業による収穫。 醸造・熟成:低圧プレス、細心の注意を払っての沈殿、SO2フリー醸造、タンクでの熟成。 Domaine de la Folie RULLY CLOS LA FOLIE BLANC MONOPOLE ドメーヌ・ド・ラ・フォリー リュリー・ブラン クロ・ラ・フォリー モノポール 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ リュリー 原産地呼称:AOC. RULLY ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:13.0% 味わい:白ワイン 辛口la FOLIE / ラ フォリー シャニーの老舗ドメーヌが手がけるリュリー北部のエレガントな白と赤 「フォリー」とはフランス語で一般に「狂気」という意味だが、このドメーヌ名はラテン語の「フォリア」に由来し、妖精の踊りを意味するという。 三つ星レストラン「ラムロワーズ」のあるシャニーの南方、西にブーズロン、南にリュリーの村が控え、ドメーヌはリュリーACの北の外れに位置している。 ドメーヌを所有するのはノエル・ブートン家。父ジェローム・ノエル・ブートンから家督を譲られ、2010年に当主となったクレマンス・デュブリュルは初代エティエンヌ・ジュール・マレイから数えて5代目。余談だがこのエティエンヌ・ジュールは、今日のフィルムカメラの祖先にあたる写真銃の発明者だ。 ドメーヌは13haの畑をリュリーACに所有し、赤白双方生産。白ワインは白いラベル、赤ワインは黒いラベルとなっている。クロ・ラ・フォリーは初代エティエンヌ・ジュール・マレイが開墾した村名畑でシャルドネのみが植えられている。一方、4.5haとドメーヌ最大の面積を誇る村名畑のクロ・ド・ベルクロワはピノ・ノワールのみ栽培。このうち最上の区画のブドウは「キュヴェ・マレイ」に用いられる。 リュリーの1級畑はクロ・デュ・シェーヌとクロ・サン・ジャックを所有。ふたつともアペラシオンの最北、シャニー村の中にあり、シャルドネのみが植えられている。後者はドメーヌのモノポール(村名ACの同名畑ものを手がける造り手はほかにもいる)で、名前の由来は、この畑がサンチャゴ・デ・コンポステラの巡礼路の近くにあるため。 白ワインの醸造は、村名がタンクのみ、1級畑はタンクと樽を半分づつ用いて行われる。新樽率はクロ・デュ・シェーヌが15~20%、クロ・サン・ジャックが30%。赤ワインは完全除梗のうえ、短めの低温マセレーションを経てアルコール発酵。ピジャージュとルモンタージュを併用して抽出し、一部を樽熟成させる。キュヴェ・マレイはピジャージュをせず、果帽をマストの中に優しく漬け込む。これによりまろやかなタンニンの赤ワインとなる。 どのワインもコート・ドールのものと比べて品質的に遜色なく、きわめてコストパフォーマンスが高い。ドメーヌでは赤白ワイン以外にもクレマン・ド・ブルゴーニュ、ラタフィア、カシスのリキュール、マールなどのアルコールも生産する。
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