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卖家ID:
umemura
店铺名称:
ウメムラ Wine Cellar
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日本代购-カーヴ・サン・ヴェルニ ピュイ・ド・ドーム ピノ・ノワール [2023]750ml (赤ワイン)
商品编号:
umemura:10042785
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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日本代购-フランスの銘水の郷として知られるオーヴェルニュ地方最大の生産者「カーヴ・サン・ヴェルニ」が造る赤ワイン! Cave Saint Verny(カーヴ・サン・ヴェルニ)は、銘水の郷オーヴェルニュ地方のワイン生産者協同組合と販売会社の合併によって生まれた、家族経営のワイナリーです。現在は、総支配人のピエール・デスプラが、5代目となる彼の娘、レアとリュシーを伴って運営しています。 オーヴェルニュ地方のぶどう畑は全体で約400haに及びますが、サン・ヴェルニと62にのぼる契約生産者はそのうち180haを所有、オーヴェルニュ地方で最大の生産者であり、生産されるブドウ畑の半分弱を占めています。収量は45hl/haに抑えることを目標としており、8000hlのワイン (コート・ドーヴェルニュとIGPピュイ・ド・ドーム)、年間約100万本醸造しています。 ユネスコの世界遺産に登録されている Chaine des Puys (シェーヌ・ド・ピュイ:火山群の名前) にあるぶどう畑は北緯45度線上の太陽の光が豊富に降り注ぐ斜面にあり、サン・ヴェルニは「コート・ドーヴェルニュ」と「IGPピュイ・ド・ドーム」のワインを生産しています。また、コート・ドーヴェルニュ全体の55%をのワイン生産量を占めています。 「ピュイ・ド・ドーム ピノ・ノワール」は、フランスの銘水の郷として知られるオーヴェルニュ地方のピュイ・ド・ドーム産ピノ・ノワールから造られる赤ワイン。ラベルはミシュランガイドでお馴染みの仏タイヤメーカー「ミシュラン社」が実際にフランス各地に設置している道路標識をモチーフ。ミシュラン社と同じくオーヴェルニュに拠点を構えるサンヴェルニは同社に倣いワイン拠点の新たな指標となるよう、このラベルを採用しました。 また、ラベルにある『LE GRAND TURLURON』は、標高も350m~550mと比較的、高地にあり、日当たりもいい所なので適度な酸と熟度を備えた上質なブドウが採れます。ピノ・ノワールにとって最良の区画です。 ■テイスティングノート■ ピノ・ノワールの特徴である美しい薄紫色。花束、ストロベリー、スミレ、コケモモ、野生の赤い果実、牡丹、チェリー、ブラックベリー、フェンネル、チェリー、スパイスチョコレートなどの香り。口に含むと、豊満でとてもエレガント、スパイシーなニュアンスも見事に溶け込んだ官能的で魅力あふれるスタイル。ミディアムからフルボディで味わいのしっかりとした肉料理や濃厚な青かびチーズ等との相性抜群。上質なブルゴーニュを思わせるしっとりと落ち着いた質感、タンニンも角がなくしなやか。きめ細かく果実味豊かで緻密に構成。味わいの見事な連鎖はテロワールの個性を十二分に表現している。 ■テクニカル情報■ 栽培面積:約30ha、土壌:火山性テロワール 使用ぶどう品種(セパージュ):ピノ・ノワール 平均樹齢:15年、収穫量:45.0hl/ha 収穫方法:手摘みと機械摘み ※半分以上手摘み、除梗:有 発酵(樽/タンク):ステンレスタンク、発酵温度:28℃、発酵期間:15~20日間 マセラシオン:短期間実施、熟成:数ヶ月、熟成時新樽率:3% CAVE ST VERNY PUY DE DOME PINOT NOIR カーヴ・サン・ヴェルニ ピュイ・ド・ドーム ピノ・ノワール 生産地:フランス オーヴェルニュ地方 ピュイ・ド・ドーム 原産地呼称:IGP. PUY DE DOME ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:13.5% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディCAVE ST VERNY / カーヴ・サン・ヴェルニ フランスの銘水の郷として知られるオーヴェルニュ地方最大の生産者「カーヴ・サン・ヴェルニ」! Cave Saint Verny (カーヴ・サン・ヴェルニ) は、銘水の郷オーヴェルニュ地方のワイン生産者協同組合と販売会社の合併によって生まれた、家族経営のワイナリーです。現在は、総支配人のピエール・デスプラが、5代目となる彼の娘、レアとリュシーを伴って運営しています。 オーヴェルニュ地方のぶどう畑は全体で約400haに及びますが、サン・ヴェルニと62にのぼる契約生産者はそのうち180haを所有、オーヴェルニュ地方で最大の生産者であり、生産されるブドウ畑の半分弱を占めています。収量は45hl/haに抑えることを目標としており、8000hlのワイン (コート・ドーヴェルニュとIGPピュイ・ド・ドーム)、年間約100万本醸造しています。 ユネスコの世界遺産に登録されている Chaine des Puys (シェーヌ・ド・ピュイ:火山群の名前) にあるぶどう畑は北緯45度線上の太陽の光が豊富に降り注ぐ斜面にあり、サン・ヴェルニは「コート・ドーヴェルニュ」と「IGPピュイ・ド・ドーム」のワインを生産しています。また、コート・ドーヴェルニュ全体の55%をのワイン生産量を占めています。 ヨーロッパ最古で最大の火山帯に位置するコート・ドーヴェルニュは、5つのブドウ生産エリアからなるアペラシオン。火山灰、溶岩、玄武岩の堆積物からなるテロワールを備え、素晴らしいミネラルと比類ないフレッシュさを備えるワインはとてもユニークなものです。
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