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unibiswine
店铺名称:
ビール・酒・ワイン専門店ユニビス
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日本代购-ドンダビ ブレンド オブ テロワールズ マルベック・マルベック[2022]ボデガ・エル・エステコ 赤 750ml Don David Blend of Terriors Malbec Malbec[Bodega El Esteco] アルゼンチン カルチャキ・ヴァレー 赤ワイン
商品编号:
unibiswine:10007268
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日本代购-ボデガ・エル・エステコ Bodega El Esteco カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランドエル・エステコは、カルチャキ・ヴァレーの海抜2,000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」をメインに「アルティムス」「フィンカ ノターブレス」「オールド・ヴァイン」「エル・エステコ」「シクロス」「ドンダビ」「アマル(業務店様専用)」の8シリーズを取り揃えています。チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。特にエル・エステコのワイナリーがあるカファジャテはアルゼンチンの至宝と称えられており、品質の良い葡萄「しか」できないと言われるほどです。 ◆「ドンダビ レゼルバ」シリーズ 熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。カファジャテのワイン造りの先駆者の一人で、エル・エステコのワイナリー創始者の一人でもある「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。 ◆「シクロス」シリーズ 良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとしたシリーズ。「周期、サイクル」という意味があり、最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーのミクロクリマに敬意を表しています。 ◆「エル・エステコ」シリーズ ワイナリーの名を冠し、カルチャキ・ヴァレーの魅力を余すことなく表現したシリーズ。地中海系の品種を用いたりし、カルチャキ・ヴァレーが持つ可能性を体現しています。 ◆「オールド・ヴァイン」シリーズ 樹齢60年を超える古樹から造られるシリーズ。最小限の人の介在のみで、類稀なるワインを生み出す事ができ、ブドウが持つそのままの個性が楽しめます。 ◆「フィンカ・ノターブレス」シリーズ ワイナリーの中でもその年の最良の区画を厳選して造られます。最良の個性は最良の区画から。カルチャキ・ヴァレーのテロワールが、品種の個性に、より磨きをかけます。 ◆「アルティムス」 ラテン語で「最上のもの」という意味。産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドします(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。 ◆「チャナル・プンコ」 2,250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2,000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。 ◆「アマル」シリーズ (業務店様専用商品) 「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。 Information カファジャテとチャナル・プンコの2つのテロワールをブレンドしたワイン。プラムやマーマレード、熟した赤系果実の香りにミントやハーブのニュアンス。濃厚ながらも果実味と酸味の調和が取れた味わいで、エレガントな余韻。色調は深く、紫がかったダークレッド。プラムやマーマレード、熟した赤系果実の香り。清涼感を演出するミントとハーブのニュアンス。甘く丸みのあるタンニンが印象的で、ジューシーな果実味の辛口フルボディ。熟した赤系果実の果実味をしっかり感じ取れ、濃いながらも果実味と酸味の調和が取れた味わい。樽熟はないがカカオを感じるエレガントな余韻が長く続く。標高1700mの痩せた沖積土、高日照、低湿度、昼夜の温度差があるカファジャテの葡萄と、標高1900mの砂漠気候、寒冷高地で石灰質土壌を持つチャナル・プンコの葡萄をブレンド。手摘みで収穫。8℃にて発酵前低温浸漬を行う。土着の選抜酵母を使用し26-28℃でアルコール発酵後、最長28日間の発酵後浸漬を行う。マロラクティック発酵も自然に行う。オーク樽は使用せず、コンクリートタンク(エッグタンク)で熟成。相性の良い料理:牛肉のタタキ、熟成肉のステーキ、黒酢肉団子 生産地 アルゼンチン カルチャキ・ヴァレー 商品名 ドンダビ ブレンド オブ テロワールズ マルベック・マルベック 作り手 ボデガ・エル・エステコ 格付・認証 カルチャキ・ヴァレー 生産年 2022年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 マルベック 100% ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70%〜75% 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
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