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wariden8
店铺名称:
割田屋【わりでんや】
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日本代购-ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン『フォンティーヌ・サン・マルタン』 [2020] 750ml ミシェル・グロ
商品编号:
wariden8:10009125
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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日本代购-リアルワインガイド誌80号より ≪今飲んで:89+点 ポテンシャル:90点 飲み頃:今~2040≫ 柑橘香が柔らかいミネラル感とともに優しく柔らかくグラスから立ち昇る。とても愛想のいい香りだ。口に含むと香りで感じた通り、とても柔らかい液体。赤ワインの鋼のような弾力ある力強さとは逆に、ほんわか&うっとりする柔らかさ。味も全てがまるっと収まり、とても美味しく楽しめます。クオリティ高いです。〈22年6月試飲〉 わずかにスモーク、燻した樽が果実の甘さを引き立てる。溌溂と熟したプリンスメロンに蜂蜜。ミシェルがいつも言う、“コルトン・シャルルマーニュ的”という表現は的を射ている。香りの段階での立ち上がりは例年通りだが、もう一段階、奥から塊状になった果実が押し込んでくる。現時点で角が感じられない丸みを帯びたバランスで充実したエキス、村名レベルのスケール感。溌溂とした酸は決して少なくない、しっとりと重ねて敷き詰められたクリームの質感。果実がしっかりと舌に乗って続く余韻。甘いという意味ではないが、まるで丁寧に重ねて構築された上質な洋菓子のよう。 私の父ジャン・グロと、私自身が40年の月日をかけて造り上げた一つの区画、それがオート・コートのアルスナン村にあるフォンテーヌ・サン・マルタンです。 コート・ド・ニュイに見られるような東南東向きの斜面、標高350~390メートルの間に、この7ヘクタールのブドウ畑が段々状に連なっています。眼下に小谷とリュー=デュー・デ・シャン(Lieu-Dieu des Champs:神が宿る畑の意)シトー修道院を眺めることができ、シスターたちによって経営されていたこの古い尼僧院は、約800年前に創設されたとされ、この丘にブドウ畑を所有していました。19世紀末のフィロキセラ禍によってブドウ畑が壊滅して以来、その畑の大部分は再び森で覆われていました。1976年に父ジャンが森の開拓に着手し、続いて私が畑の再建に取り掛かり、1981~86年にかけて4ヘクタールの畑にピノ・ノワールを植栽しました。87年から残りの3ヘクタールにシャルドネを植え始め、2007年に購入した最後の1ヘクタールを2009年に植え替えたとき、この畑全域の再統合を果たし、植栽作業を完了しました。この畑に見られるのは、ジュラ紀オックスフォーディアン後期の石灰とマールが混ざった土壌です。同じ地層が5キロメートル南のコルトンの丘にも見られ、丘麓に位置するペルナン・ヴェルジュレス村の名に因んで一般に《ペルナンのマール》と呼ばれています。私はこれまでずっとオート・コートのブドウを、区画ごとに分けて醸造し熟成させてきました。夫々の区画のワインを瓶詰め直前まで観察し、最終的なブレンドを実行してきました。つまり、30年近くのヴィンテージに跨って、フォンテーヌ・サン・マルタンのワインの魅力とオリジナリティを把握しています。このような背景をもと、この区画の元来の姿を取り戻し、再現したいという意志に駆られ、長きに渡って畑の再建に取り組み、個性豊かな一つのキュヴェに造り上げることを達成しました。 ドメーヌ・ミシェル・グロの新たなモノポール《キュヴェ・フォンテーヌ・サン・マルタン》は、2014年を初ヴィンテージとし、オート・コートから単独キュヴェとして新たに独立させます。
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