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卖家ID:
wine-takamura
店铺名称:
タカムラ ワイン ハウス
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日本代购-ペティアン ナチュラル ロゼOp.13 [ 2024 ] ドメーヌ イチ ( ロゼ 泡 )
商品编号:
wine-takamura:10450358
日本国内邮费另付
价格包含消费税
普通店铺
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3850 円
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日本代购-あの一流の畑を彷彿!?ますます人気が高まる日本ワインの中でも、特に注目の産地北海道余市から、あのワインが入荷しました! オーストリア自然派を代表する一人〈シュトロマイヤー〉を輸入する輸入元さんを惚れさせてしまった造り手、ドメーヌ イチのペティアンです!輸入元さんとのコラボで誕生したうえ、なんと、ラベルは〈シュトロマイヤー〉の奥さんクリスティーヌの絵画を元にしたというのですから、その思い入れの強さが伺えます。 毎回人気が高く、一回限りの入荷なので、是非お早めにご検討ください。 ■ワイナリー資料より抜粋■品 種:ナイアガラ、ヤマブドウ醸 造:余市産ナイアガラを樹脂タンクで発酵。一次発酵終了後にヤマブドウのジュース・リザーブを瓶内二次発酵用糖分として添加し瓶詰。約半年の瓶内二次発酵を経て約 2.5 気圧の微発泡ワインとなる。4 ヶ月間温度管理された発酵促進室にて保管。アルコール度数 10%。全ての工程において SO2 無添加。自然酵母使用、無濾過。味わい:淡いサーモンピンクの外観。ぷりっぷりのシャインマスカットを口いっぱい頬張ったような果実味。きめ細やかな泡とミネラル感が絶妙なバランスで絡み合い、スカッと爽快。澱にも旨みがタップリ詰まっているので、一郎さんにお願いして敢えて無濾過で醸造してもらいました。畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無二のロゼ・ペティアンです。※酵母が生き生きとしています。抜栓前によく冷やしてゆっくり抜栓してください。Op.というのは、Opus(オーパス)の略称で作品番号の意味:クラシック音楽のタイトルでよく使われます。ICHI と BMO のコラボの作品を末永く続けていきたい、歴史に刻んでいきたいと想いをこめて通し番号を採用しました。コンプリート…というのは難しいかもしれませんが、皆さんに長く愛されるよう作品作りを続けていければと思います。(Op.1 はペティアン・ナチュラル・ロゼ 2020 です!) INFORMATION NamePetillant Natural Rose Op.13 Domaine ICHI ブドウ品種ナイアガラ/ヤマブドウ 生産者名ドメーヌ イチ 産地日本/北海道 RegionJapan/Hokkaido 内容量750ml WA−/Issue − WS−/Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ <各種 お祝い プレゼント ギフトに> 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 <各種 イベントに> お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。まるでシュトロマイヤー!? 歴史的な ロゼ・ペティアンの誕生!! ■輸入元様資料より抜粋■ ぶどうを濃縮させるには収穫量を抑えるのが定石です。そのためには房を切り落とします。しかし、ぶどうを野生に返すとどうなるか?枝が伸びすぎ剪定せずとも一本の樹からの収穫量はどんどん減ります。メスを入れずに収量が減るのです。そのぶどうには想像を超えるエネルギーが詰まっていくでしょう。種を残すための結実ですから。同じくシュタイヤーマルクで別格の存在アンドレアス・ツェッペは言います。『Hello! Cut! Hello! Cut! は絶対ダメだ』つまり、伸びた枝や房を切り落としては絶対いけない、というのです。驚きました。世界でもこんな畑はまずない、、、と思いました。時間がさらに経ったある日。私は、シュタイヤーマルクで受けた衝撃を再び受けることになります。しかも驚いたことに日本で。北海道でシュトロマイヤーそっくりの畑を見ることになるとは夢にも思いませんでした、、、。余市仁木町。ベリー ベリーファーム(後にDomaine ICHIブランド)の上田一郎さんは、私達を自社農園の奥深く連れていってくれました。そこにはヤマソーヴィニヨンとヤマブドウが、まるでジャングルのように生き生きと枝を伸ばしていたのです!『こ、これは!まるでシュトロマイヤーではないかっ!』目の前に広がった、いや正確にいうと、生い茂ったぶどう樹が、自らのエネルギーを誇示しているかのようでした。もちろんテロワールも気候も違います。しかし、その決定的な畑のオーラを前に立ちすくんでいる私に、照れ笑いを浮かべながら、一郎さんはポツリと、『はあ、放置プレイですみません(笑)』しかし、恐るべき不耕作で放置畑のヤマソーヴィニヨンとヤマブドウは収量が極端に少ない。確かにこんな天然記念物のような畑は、広いはずがありません。ワイン造りに足る豊富な収穫量は、ほぼ見込めないでしょう。無農薬のナイアガラを使い、全く酸化防止剤を加えないペティアン(微発泡)は、一郎さんが得意とするワインの一つです。しかも年々腕を上げてくる。ナイアガラのようなジュース系ぶどうは、独特の甘い香りがあります。過度だと嫌う人もいます。一郎さんのワインはこの香りが微妙に溶け込んでくる不思議な魅力があります。そんな一郎さんから『ヤマブドウのジュース・リザーブを加えて二次発酵させ、ペティアンの泡にしたらどうか?と思いまして、、』と申し出がありました!開墾以来、一滴の化学物質も入っていない畑。周囲を森に囲まれたその畑のエネルギーはこうしてナチュラルのままボトルに詰め込まれることになりました。歴史的なロゼ・ペティアンの誕生です。品種:ナイアガラにヤマブドウのジュース・リザーブを添加醸造:半量を手除梗・プレス、残り半分をグラップ・アンティエールでメンブランプレス機に投入し、ほぼ無加圧(ほぼ自重)で約半日プレス。残り半日で同じ工程を行い1日で2回プレス。タンク移動後は自然酵母で即発酵が始まり、約3週間〜1.5ケ月タンク内で発酵させ一次発酵が終了。二次発酵用の糖分(兼ロゼ色原料)としてヤマブドウのジュース・リザーブを追加。約2か月間温度管理された発酵促進室にて保管。この間、サンプル瓶をほぼ毎日開栓・打栓を繰り返しながら発酵状態を確認しながら完成を待った。すべての工程においてSO2無添加。ラベル:シュトロマイヤーのクリスティーヌの絵画を元にしたフロントラベル。アーティストである彼女の作品がさらにワインに命を吹き込んでいます!バックラベルも伝えたいことを詰めすぎで、機械で貼れなくなっちゃった!?ついつい縦に伸びてしまいまさかの手貼り!正真正銘てまひまを厭わない魂のこもった1本となった!
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