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卖家ID:
yanagiyawine
店铺名称:
カリフォルニアワインのYANAGIYA
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日本代购-カリン セラーズ ピノ ノワール "キュヴェ DD (デイヴィッド デモステネ)" ソノマ カウンティ [2000] (正規品) Kalin Cellars Pinot Noir Cuvee DD [赤ワイン][アメリカ][カリフォルニア][セントラルコースト][750ml]
商品编号:
yanagiyawine:10002607
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日本代购-◎最新版のカリン・ピノは…………黄金エチケット!? 古酒ワインに特化する個性派ワイナリーとしてお馴染みの 『カリン・セラーズ』。そのピノ・ノワールに本年度分最新作が到着致しました(輸入自体は2018年)。それがこちらの 『キュヴェ・DD』。 複数造られるカリンのピノですが、キュヴェDDは、前回ご案内のものと同じ。『デイヴィッド・デモステネ・ランチ』 からのシングルです。本来ならば、ただヴィンテージが変わっただけの新作であるはずなのですが… ※ '00年よりラベル・デザインが新しくなりました。 ←上段が只今お届け中の新版、下段が旧デザインです。 前回のご案内の’99年が左画像下段。そしてこの度のご案内品である’00年は、左画像上段。前回とは全く異なる黄金のエチケットを纏っています。 同じように突如ゴールド・ラベルになったカリンに、ソーヴィニヨン・ブランの 『リヴァモア・リザーヴ』 があります。それがリリースされた際、醸造家のテリー・レイトン氏に伺ったところ、数量が少ない特別なものについて「Stealth Cuvee」とし、この黄金エチケットを貼ることがある、とのお話でした。今回も同様の流儀が用いられているならば、今年のキュヴェDDも「スペシャルな一品」になったということでしょうか。 ▼デモステネ・ランチ(Demostene Ranch) 2012年、ソノマ・カベルネの名門 『シルバー・オーク』 が、1956年から続く同地区の歴史的ワイナリー、『ソーサル』 を買収してニュースとなりました。そのソーサルのオーナーがデモステネ家です。創設者のレオとロサのデモステネ夫妻には二人の息子、エドとデイヴィッドがおり、現在デイヴィッドが所有している畑が 『デイヴィッド・デモステネ・ランチ』 です(2015年に他界した、兄弟のエドが所有していたと言われる 『デモステネ・ランチ』 と同じ畑なのかが不明)。 ソノマのピノ畑と聞けば沿岸系か…と思いきや、所在はなんとカベルネで知られるアレキサンダー・ヴァレー。灌漑を行わないドライファーミングによって育てられる果粒は小さく、また収量も低く抑えられています。なんでも同AVAで最も古いピノ・ノワールが栽培されているそうです。 土壌は粘土と泥灰、石灰岩が入り混じった乾燥した畑。収穫、選果、破砕と全て手作業。3週間かけて発酵させ、パンチング・ダウンは毎日3〜4回程度。圧搾して澱引きした後、マロラクティック発酵を施します。新樽比率は50%ほどで、18ヶ月の樽熟成。ワインは澱引き、清澄ろ過、一切無しでボトリングされ、以降、長き瓶熟の旅が始まります。 ◎ご注意下さい。 カリン・セラーズのワインは全て10年以上の瓶熟を経てから発売されますが、その際、リコルクなしでリリースされるため、コルクが非常にもろくなっております。抜栓時は慎重に、かつゆっくりお願いいたします。 【※同梱おすすめ】→古酒用コルク抜きはこちらから。 なお、瓶内途中で折れてしまったコルクの取り出し方については、正規インポーターの布袋ワインズさんより、梱包用ビニールひも(を半分に裂いたもの)で開けるやり方が推奨されております。左動画よりご覧下さい。 フォーブス誌が選ぶ、【25の偉大な米国産ピノ】にも認定されているカリンのピノは、ロバート・パーカーからもまたヴィンテージによって様々なブルゴーニュの大物が引き合いに出されます。その相手の名には、ルロワ、ルソー、ポンソらに加え、DRCのラ・ターシュまで。このレベルのトラディショナルな熟成香を、カリフォルニア・ピノの、しかもこの価格のワインで楽しめるとは恐れ入ります。 ◎試飲しました。【2019.1.25】 これまで体験したカリンのピノは、どれにおいてもカリフォルニアというよりも、枯れたブルゴーニュ…酸味を味わいの中心とした繊細ピノの最果ての姿があり、古酒を飲み慣れていない方にはオススメしませんでしたし、「カリ・ピノのイメージで飲まれると面食らいます」と述べました。 また、特にピノについては瓶差が大きいようも感じ、そういった前提を踏まえつつの話になりますが、「当店で試飲したボトルについては」、カリンといえどもちょっとピークを過ぎ、もう数年前に飲みたかったという印象を受けました。ただ正規輸入元の社内試飲ではむしろ前作’99年よりも好感触だったそうで、やはり瓶差がかなりあるものと思われ、そういったリスクを含めてのカリン、とご理解頂ける方のみにお買い求め頂く必要のあるピノです。 果実味が抜けきった、熟成ピノの最果ての姿は、確かに他のボトルでは体験できない、オンリー・ワンのもの。経験値としては価値あるワインだと思いますが、難しいワインであることに間違いは無いと思います。 ●リコルク無しの超・長期瓶熟ワインという製品仕様上、ブショネ以外の返品・交換はお受け致しかねます。ご注意下さいませ。 ■192本完売! 12本追加いたしました。 ■パーカー監修アドヴォケイト誌94+ポイント
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