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卖家ID:
yanagiyawine
店铺名称:
カリフォルニアワインのYANAGIYA
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日本代购-ベッドロック ヘリテージ ホワイト "コンパーニ ポルティス" ソノマ ヴァレー [2021] (正規品) Bedrock Wine Co. Heritage White Compagni Portis [白ワイン][アメリカ][カリフォルニア][ソノマ][オーガニック/有機/ビオ][BLW][750ml]
商品编号:
yanagiyawine:10003847
日本国内邮费另付
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日本代购-◎ベッドロックに…白!? ジンファンデルや赤のフィールド・ブレンドで知られるベッドロックですが、白も相当なもの。ワイナリー史上初の【RP98点】到達作品も、実は白の甘口でした(日本未上陸)。 白は非常に生産量が少ないため日本への配布が許されていませんでしたが、’14年に初めて解禁・上陸となったワインがこの『コンパーニ・ポルティス』。 中身はなんと、オールドヴァイン・ゲヴュルツを基調とした白の混醸。様々な品種をブレンドしている…というよりは、元々混植されており、しかも樹齢も極めて高く、「最も若い樹」が樹齢60年だとか。 畑名はコンパーニ・ポルティス。モーガンが「白品種の古樹が残る宝の畑」と呼ぶ畑です。 ▼コンパーニ・ポルティス・ヴィンヤード(Compagni Portis) 白の希少品種を守り続ける栽培家、ステファン・ポルティスとナタリー・コンパーニ。彼らが1998年に購入した2.6haばかりの畑がソノマ・ヴァレーにあるカリフォルニアの歴史的ヴィンヤードの一つ、『コンパーニ・ポルティス』です。 白い火山灰が厚く堆積し、見た目も白から灰色をしており、高い保水性を誇る個性的な土壌を有します。上述のように、最も「若い」樹が樹齢60年超え。 現在では極めて珍しくなったグリーン・ハンガリアン、トルーソー・グリ、ローター・フェルトリナー、スナップ・リースリングらが植えられており、またゲヴュルツトラミネール、リースリング、シュナン・ブランなど、様々な白品種が混植(フィールドブレンド)されています。 現在はオーガニック農法、ドライ・ファーミングを採用。灌漑せずに育てることにより、葡萄の根が自身の力で水を求めるため病害に強く、収量も自然に落ち、1エーカーあたり平均1トンの超・低収量。凝縮した個性的味わいの葡萄が実ります。 40年にわたり400エーカー以上の畑をコンサルティングし続けている、ソノマでオーガニック&自然派のパイオニアといえばこの人…という栽培家、フィル・コトゥーリ(Phil Coturri)が栽培管理を行っており、畑はHVS認証も受けています。 ▼ HVS 正式名称「Historic Vineyard Society」と名乗るこの一団。「極めて高い樹齢を誇る、由緒あるルーツを持つぶどう畑は、それを保有する生産者のみならず、ワイン業界にとって…ひいては人類にとっての貴重な財産である」という考えの元、歴史的な葡萄畑の保全を最重要課題として活動するグループです。 米国各地に点在する歴史的畑のデータベース化も進めており、その一覧はどなたでも公式Webから閲覧可能です。2016年4月現在で公式サイト上に掲載される畑は北から南まで全237箇所。うち約1/3程度が "HVS認証" を受けています。HVS認証とは、独自に定めた基準を満たす畑のみに与えられるもので、具体的には、 【1】 現在もその畑からワインが造られていること。 【2】 最初の植樹が1960年以前であること。 【3】 少なくとも畑の1/3の木の植樹年月が判明していること。 の三点をクリアしなければなりません。現在登録されている237箇所の畑のうち、このHVS認証を受けた畑は僅かに "80箇所" のみ。カリフォルニア全土でたったのこれだけです。 天然酵母を使用し、発酵は数年使いの木樽とステンレスを併用。熟成も同様に数年使いの木樽とステンレスで行います。マロラクティック醗酵は行わず、澱の上で10ヵ月熟成。 カリフォルニアの白ワインといえば「シャルドネ」全盛の現在。 かって1800年代、伝説の人物、アゴストン・ハラツィ(>>詳細)によりヨーロッパから輸入されてもちこまれたヴィニフェラ系葡萄はおよそ300種といわれ、そこからの品種をブレンドした白ワインが一世を風靡した時代もありました。 しかし今やそれらも殆どが失われ、カリフォルニアの白、そのトップに立つワインは多くが単一品種&単一畑。そうした流れに一石を投じる、古のホワイト・ブレンドのリバイバル作…それがこのヘリテージ・ホワイトです。 (複数の白葡萄をミックスする白のブレンドは、往々にして得意とする品種を異なる畑から調達するため、シングル・ヴィンヤードになることは稀です。マイナー系品種であればなおさら。) ●白の宝石は、伝説の開祖アゴストン・ハラツィから、現代のニュージェネ、モーガン・ピーターソンへ… ■ヴィノス94ポイント(同銘柄歴代1位)
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